Diet-associated metabolic and vascular (dys) function:dietary strategies for prevention

De obesitas epidemie bereikt wereldwijde proporties. De ontwikkeling van obesitas is nauw verbonden met verschillende metabole ziektes als insuline resistentie, hyperlipidemie en hypertensie. Allen vergroten ze het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes mellitus en cardiovasculaire ziektes (CVZ). De prevalentie van deze cardio-metabole ziektes neemt voornamelijk toe vanwege de snelle veranderingen in ongezonde voedingspatronen en levensstijlen. Het voornaamste doel van deze thesis was het onderzoeken of (voedings) strategieën ontwikkeld konden worden die de negatieve effecten van hoog-vet of hoog-cholesterol veroorzaakte cardio-metabole complicaties kunnen voorkomen of verminderen. De strategieën waarop gefocust is kunnen in drie categorieën ingedeeld worden. 1. Veranderingen in levensstijl (calorie restrictie): Ondanks de gunstige effecten van calorie restrictie op de gezondheid, wordt het naleven van een strikt voedingsregime als belastend ervaren. We hebben laten zien dat een alternerende vorm van calorie restrictie (periode van laag-vet/laag-cholesterol afgewisseld met hoog-vet/hoog-cholesterol) in plaats van continue consumptie van hoog-vet/hoog-cholesterol de risico factoren voor CVZ deed verlagen. 2. Veranderingen in voedingsinname (voeding verreikt met polyfenolen): Vanuit epidemiologische studies is naar voren gekomen dat de regelmatige inname van plantaardige producten een inverse relatie heeft met het risico op CVZ. Dit effect wordt toegeschreven aan polyfenolen, plantaardige stoffen die in grote hoeveelheid aanwezig zijn in chocolade. We hebben laten zien dat de toevoeging van chocolade aan het dieet geen positieve effecten had op de cardio-metabole gezondheid. 3. Farmacologisch interventies: De metabole stress die veroorzaakt wordt door hoog-vet of hoog-cholesterol induceert systemische ontsteking, welke de cardiovasculaire gezondheid nadelig beïnvloedt. We hebben laten zien dat deze metabole stress onderdrukt kon worden door ontstekingsremmende medicatie (Rosiglitazone), en dat hiermee de cardiovasculaire gezondheid ten gunste kon worden beïnvloed