Evaluasi dan Seleksi Kualitas Beberapa Genotipe Cabai Keriting Hibrida

Cabai merupakan sayuran yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Pengembangan benih cabai hibrida terus dilakukan karena memiliki beberapa keunggulan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menguji kualitas beberapa genotipe cabai keriting hibrida yang akan dilepas sebagai varietas. Penelitian dilakukan di Balai Penelitian Tanaman Sayuran tahun 2018. Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Kelompok dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan. Sampel cabai diambil pada panen ke-3. Parameter yang diuji yaitu uji hedonik konsumen dan ukuran berat, panjang, dan diameter cabai. Uji hedonik konsumen ini dilakukan kepada 30 panelis tidak terlatih. Pada pengujian ini menggunakan skor 1-5 sebagai standar penilaian. Di mana skor 1 menunjukkan sangat suka, skor 2 suka, skor 3 agak suka, skor 4 tidak suka, dan skor 5 sangat tidak suka. Kode 1,2, dan 3 merupakan genotipe yang diuji (H 01, H 04, dan HK). Sedangkan 4, 5, dan 6 sebagai pembanding yaitu varietas TM 999, Redsibel, dan Kastilo. Hasil penelitian menunjukkan konsumen memberikan penilaian tertinggi pada parameter warna terhadap genotipe 2 (H 04), dan varietas pembanding 5 (Redsibel), dan 6 (kastilo) yaitu 2.1. Hasil uji hedonik konsumen pada ukuran, warna, bentuk, dan kenampakan secara keseluruhan, genotipe 2 (H 04) mendapatkan penilaian yang tinggi (lebih disukai konsumen) yang mendekati pembandingnya varietas Redsibel. Genotipe 1 dan 2 memiliki ukuran berat dan diameter buah lebih besar dari pembandingnya