Celem pracy była ocena wpływu wysycania skrobi różnego pochodzenia jonami miedzi na wybrane właściwości fizykochemiczne otrzymanych preparatów skrobiowych. Materiał badawczy stanowiły: skrobia ziemniaczana, pszenna oraz kukurydziana, które poddano modyfikacji przez wbudowanie jonów miedzi metodą przemywania skrobi roztworami siarczanu(VI) miedzi(II) o trzech różnych stężeniach. W skrobiach naturalnych oraz modyfikowanych chemicznie oznaczono ilość wbudowanych jonów miedzi oraz zawartość sodu, potasu, wapnia oraz magnezu metodą ASA. Ponadto oznaczono zawartość: suchej masy, amylozy, białka, tłuszczu, fosforu, a także przeprowadzono analizę zdolności wiązania wody i rozpuszczalności w temperaturze: 40, 60 i 70 °C. Przeprowadzona analiza dowio...
Celem niniejszej pracy było zbadanie właściwości sorpcyjnych skrobi różnego pochodzenia biologiczneg...
In pot experiments, in spring 2006 and 2007, a comparison was made between the chelated and the mine...
The study examined the influence of copper salt at concentrations ranging from 50 to 250 mg dm-3 on ...
Celem pracy była ocena przydatności najpopularniejszych, handlowych spożywczych skrobi modyfikowanyc...
ABSTRACT: This paper provides an assessment of the effect of saturation of spelt starch and monostar...
Native maize starch was esterified using octenyl succinic anhydride (OSA) at four levels: 0%, 3%, 6%...
This study was aimed at establishing the effect of saturating starches from different botanical orig...
Toksyczność miedzi ujawnia się w warunkach nadmiernej jej koncentracji w środowisku, oddziałując des...
Starch was modified with the use of urea in presences of magnesium sulphate and sulphuric acid or ph...
The aim of this work was to evaluate the effect of potassium and magnesium treatment on physicochem...
Zero-valent iron (ZVI) represent a promising agent for environmental remediation. The research was a...
The aim of study was to compare the effect of contamination of soil with copper, zinc, tin, cobalt a...
In four species of vegetables - cabbage, carrot, beetroots, onions - the contents of dry matter, ash...
W opracowaniu opisano właściwości tiksotropowe żeli i kleików otrzymanych ze skrobi różnego pochodze...
Abiotic stress agents, among them metal stress, can cause oxidative damage to plant cells. In defens...
Celem niniejszej pracy było zbadanie właściwości sorpcyjnych skrobi różnego pochodzenia biologiczneg...
In pot experiments, in spring 2006 and 2007, a comparison was made between the chelated and the mine...
The study examined the influence of copper salt at concentrations ranging from 50 to 250 mg dm-3 on ...
Celem pracy była ocena przydatności najpopularniejszych, handlowych spożywczych skrobi modyfikowanyc...
ABSTRACT: This paper provides an assessment of the effect of saturation of spelt starch and monostar...
Native maize starch was esterified using octenyl succinic anhydride (OSA) at four levels: 0%, 3%, 6%...
This study was aimed at establishing the effect of saturating starches from different botanical orig...
Toksyczność miedzi ujawnia się w warunkach nadmiernej jej koncentracji w środowisku, oddziałując des...
Starch was modified with the use of urea in presences of magnesium sulphate and sulphuric acid or ph...
The aim of this work was to evaluate the effect of potassium and magnesium treatment on physicochem...
Zero-valent iron (ZVI) represent a promising agent for environmental remediation. The research was a...
The aim of study was to compare the effect of contamination of soil with copper, zinc, tin, cobalt a...
In four species of vegetables - cabbage, carrot, beetroots, onions - the contents of dry matter, ash...
W opracowaniu opisano właściwości tiksotropowe żeli i kleików otrzymanych ze skrobi różnego pochodze...
Abiotic stress agents, among them metal stress, can cause oxidative damage to plant cells. In defens...
Celem niniejszej pracy było zbadanie właściwości sorpcyjnych skrobi różnego pochodzenia biologiczneg...
In pot experiments, in spring 2006 and 2007, a comparison was made between the chelated and the mine...
The study examined the influence of copper salt at concentrations ranging from 50 to 250 mg dm-3 on ...