Wartość odżywcza pomidora uprawianego pod osłonami na glebie mulczowanej

The experiment was carried out between 2010 and 2012 at the Experimental Station of Siedlce University of Natural Sciences and Humanities. The field experiment was established as a split-block design with three replicates. The effect of plant covering (without cover, under polypropylene non-woven and soil mulching with different kind of straw (rye, corn, rape, buckwheat) on the changes of selected nutrient components in ‘Polfast F1’ tomato was investigated. The effect of straw was compared to a control plot without mulch. The content of dry matter, ascorbic acid, total sugars and flash acidity of tomato depended to a higher degree on weather conditions. The most favourable for accumulation of these components was warm and moderately wet 2011. The application of polypropylene non-woven at beginning of growing period of plant did not cause changes in chemical composition of fruits. The influence of straw mulch on the nutritive value of tomato was differentiated. The most of dry matter and ascorbic acid contained tomato cultivated on the rye and buckwheat straw. A higher content of total sugars and monosaccharides was found in fruits from plant cultivated on the corn and rye straw, respectively. Tomato cultivated on the mulch with buckwheat straw was characterized by higher flesh acidity of fruits.Badania przeprowadzono w latach 2010–2012 w Stacji Doświadczalnej należącej do Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach. Doświadczenie polowe założono w układzie split-blok w trzech powtórzeniach. Badano wpływ osłaniania roślin (bez osłony, włóknina polipropylenowa) i mulczowania gleby różnymi rodzajami słomy (żytnia, kukurydziana, rzepakowa, gryczana) na zmiany zawartości wybranych składników odżywczych pomidora ‘Polfast F1’. Wpływ mulczu ze słomy porównano z obiektem kontrolnym bez słomy. Zawartość suchej masy, kwasu askorbinowego, cukrów ogółem oraz kwasowość miąższu pomidora zależały w dużym stopniu od warunków pogodowych. Najbardziej korzystne warunki do gromadzenia tych składników panowały w ciepłym i umiarkowanie wilgotnym roku 2011. Zastosowanie Nutritive Value of Tomato Grown under Covers with Soil Mulching 323 osłony z włókniny polipropylenowej w początkowym okresie wzrostu roślin nie powodowało zmian w składzie chemicznym owoców. Wpływ mulczu ze słomy na wartość odżywczą pomidora był zróżnicowany. Najwięcej suchej masy i kwasu askorbinowego zawierały pomidory uprawiane na mulczu ze słomy żytniej i gryczanej. Większą zawartość cukrów ogółem w owocach stwierdzono przy uprawie roślin na słomie kukurydzianej, a cukrów redukujących żytniej. Pomidory uprawiane na mulczu ze słomy gryczanej charakteryzowały się większą kwasowością miąższu