Evaluation of quality of savory (Satureja hortensis L.) herb from organic cultivation

W czterech doświadczeniach polowych oceniono przydatność polskiej odmiany cząbru ogrodowego "Saturn" do upraw ekologicznych. W doświadczeniach badano następujące cechy: plon świeżego surowca, plon suchego surowca, plon otartego surowca, zawartość łodyg w surowcu, plon nasion, masę 1000 nasion, zawartość olejku eterycznego i składników mineralnych oraz czystość mikrobiologiczną. Plon surowca cząbru pochodzącego z uprawy ekologicznej tylko z jednej lokalizacji (Słońsk) był większy niż z uprawy konwencjonalnej. Cząber pochodzący z upraw ekologicznych zawierał więcej olejku eterycznego i składników mineralnych, z wyjątkiem wapnia, w porównaniu z uprawianym konwencjonalnie. Na podstawie oceny czystości mikrobiologicznej surowca wykazano, że stopień jego zanieczyszczenia zarówno z uprawy ekologicznej jak i konwencjonalnej nie przekraczał dopuszczalnych norm dla surowców poddawanych działaniu gorącej wody.Usefulness of Polish savory cultivar 'Saturn' for organic cultivation was investigated in four field experiments. The following traits were examined: yield of fresh, dried and without stems herbs, stem content in herb, yield of seeds, weight of 1000 seeds, essential oil content, mineral elements content and microbiological contamination. Herb yield only from one organic cultivation (in Słońsk) was higher compared with that from the conventional cultivation. Savory herb from organic cultivation contained more essential oil and mineral elements except calcium. Microbiological contamination analysis of savory herb showed that all investigated herbs were below the level of standard contamination for raw material treated with hot water