Wheat kernel elastooptical investigation in the elasticity range of deformation

W pracy zaprezentowano wyniki badań zmian struktury wewnętrznej ziarniaka pod wpływem obciążenia zewnętrznego. Dzięki zastosowanej metodzie elastooptycznej wyznaczono rozkłady naprężeń w przekroju poprzecznym ziarniaków i obszary ich koncentracji. Trafność analizy i wskazań obszarów, od których rozpocznie się propagacja pęknięć struktury wewnętrznej ziarniaków weryfikowano przy wykorzystaniu mikroskopu skaningowego.The method of elastooptical investigation of the squeeze process results on the wheat kernel’s internal structure has been presenting in this paper. The procedure has been allowed to determinate stress distribution of the wheat kernels cross section and its concentration areas. Aptness of analysis and show of areas are the beginning for propagation of the wheat kernel internal structure’s cracking. The investigation was verified by scanning microscope pictures