Normalisation du travail d’élevage et vulnérabilité sociale des éleveurs de porcs

Standardizing animal husbandry and the social vulnerability of pig farmers Our aim is to show how the structure of pig farmers’ work has made them more vulnerable over the course of half a century of public policies. In order to understand and interpret the role work has played in this social disintegration, we analyse how requirements have standardised it. This standardisation highlights how the job has changed from being constructed in collective situations with peers to situations of isolation. Basing our study on fieldwork and interviews with pig farmers, we shall show how a professional model has been constructed focusing on a transformation of peer relationships. We shall then describe how specialisation is altering ways of working by dismantling collectives. Lastly, we shall analyse how, in a recomposed rural space where pig farmers are criticised, this dismantling can increase their social vulnerability.L’article vise à montrer comment l’organisation du travail des éleveurs de porcs les a vulnérabilisés au travers d’un demi-siècle de politiques publiques. Pour suivre et interpréter de quelle manière le travail a joué ce rôle de désintégration sociale, nous analysons les prescriptions qui le normalisent. Cette normalisation met en évidence le passage d’un travail construit dans des situations collectives où prédominent les pairs à des situations d’isolement. En nous appuyant sur des enquêtes de terrain auprès d’éleveurs, nous retraçons la construction d’un modèle du métier qui repose sur une transformation des relations entre pairs. Nous décrivons ensuite comment la spécialisation modifie les manières de travailler en déliant les collectifs. Nous analysons enfin de quelle façon, dans un espace rural recomposé où les éleveurs sont critiqués, ces déliaisons peuvent renforcer leur vulnérabilité sociale.Nicourt Christian. Normalisation du travail d’élevage et vulnérabilité sociale des éleveurs de porcs. In: Revue d’études en Agriculture et Environnement, Vol. 92, N°1, 2011. pp. 69-95