Nanometrials and nanotechnology

W artykule przedstawiono informacje dotyczące nanomateriałów. Różnorodne substancje są wytwarzane w postaci ziaren lub kropli o wymiarach w skali nanostrukturalnej. Aktywność nanomateriałów zależy głównie od stanu powierzchni nanocząstki i często różni się od zachowania ciał o wymiarach makroskopowych i mikroskopowych. Wspomniane w artykule zastosowania techniczne nanomateriałów są specyficzne i oryginalne. Nanomateriały stanowią obiecujący i przyszłościowy kierunek badań i zastosowań w technologii żywności, a przykłady ich wykorzystania przedstawiono w artykule.A basic information about nanomaterials is presented in this article. Nanomaterials are substances which are created in schape of grains or drops in nanometric scalę (m-9). Activity of nanomaterials mainly depends on its sur face and it is often very different than bulk materials. Technical applications, which are mentioned in this text, are specific and original Nanomaterials are promissing and perspective direction of researches and implementations, in food technology and their examples are presented in the text