Wykorzystanie testu mikrobiologicznego do oznaczeń właściwości bakteriostatycznych substancji fluoryzujących wytwarzanych przez mikroflorę ziarna pszenicy

Przedmiotem badań były substancje fluoryzujące, wytwarzane przez mikroflorę ziarna pszenicy krajowej. Zdolność wyodrębnionych pleśni i bakterii do produkowania tych substancji badano na śrucie pszennej jako podłożu podstawowym. Substancje fluoryzujące ekstrahowano zmodyfikowaną metodą wg Lee. Ekstrakty chloroformowe badano za pomocą chromatografii cienkowarstwowej. Aflatoksyny oznaczano ilościowo metodą fluorodensytometryczną. Toksyczność substancji fluoryzujących badano testem mikrobiologicznym z Bacillus megaterium NRRL-B-1368. W tym teście wykorzystano metodę krążkową interpretując wyniki na podstawie stref zahamowania wzrostu. Żadna z 18 badanych bakterii z grupy Subtilis megaterium nie wytwarzała aflatoksyn. Bakterie te natomiast tworzyły szereg substancji fluoryzujących, których toksyczność w przeliczeniu na aflatoksynę B₁ wynosiła od 0,13 - 1,3 μ.g aflatoksyny w krążku. Stwierdzono, że niektóre substancje fluoryzujące wytwarzane przez pleśnie a nie będące aflatoksynami wykazywały również wysoką toksyczność w stosunku do szczepu testowego. Strefy zahamowania wzrostu Bacillus megaterium obserwowano już przy zawartości 0,13 μ.g aflatoksyny B₁ w krążku