Parâmetros da produção de Agaricus blazei sob diferentes condições ambientais de cultivo

The objective of this work was of determining the effect of three environmental conditions of cultivation in the maximum produetivity, in the maximum rate of productivity and in the time at the beginning of production of the mushroom. A. blazei. The tested environmental conditions of cultivation were: rough structure of wood fenced by bamboo sticks; metallic structure close, with plastic canvas (greenhouse); acclimatized dark room with controlled conditions (25º C+- 2; RH of 80% +- 5) and renewal of the internal air. The cultivation substratum colonized with the mushroom was conditioned in plastic boxes, representing the experimental portions. The experimental model of regression logistics and the analysis of variance were used. It was concluded that the cultivation in controlled environmental conditions caused a shorter production cycle and it began the production in smaller time, compared to the cultivation in more rustic structure (bamboo covering). The mushroom A. blazei answers favorably, in production, when cultivated in controlled environmental conditions.O objetivo deste trábalo foi avaliar o efeito de três ambientes de cultivo na produtividade e nos períodos de máxima produtividade e de início de produção do cogumelo Agaricus blazei. Os ambientes avaliados foram: estrutura rústica de madeira com cobertura e fechamentos laterais de bambu; estrutura metálica fechada com lona plástica (estufa); e sala climatizada e escura com condições controladas (25º C+- 2; umidade relativa do ar de 80% +- 5%) com renovação do ar interno. O substrato de cultivo colonizado com o fungo foi acondicionado em caixas plásticas, representando as parcelas experimentais. Foram utilizados a análise de variância e o modelo experimental de regressão logística. O cultivo em condições ambientais controladas permitiu um ciclo de produção mais curto e um início de produção em menor tempo, comparado ao cultivo em estrutura rústica, e que o cogumelo A. blazei respondeu com aumento de produtivdade, quando cultivado em condições ambientais controladas