Efecto de las plagas y enfermedades sobre el rendimiento y la calidad industrial de la remolacha azucarera de siembra otoñal: bases para el establecimiento de una protección integrada

En esta Tesis Doctoral se abordan algunas de las bases de la Protección Integrada en el cultivo de Remolacha Azucarera de Siembra Otoñal. Se han realizado para ello 39 ensayos de campo durante los años consecutivos de siembra de 1997 a 2000. Como primer objetivo se ha realizado una clasificación de las plagas y enfermedades como claves, frecuentes, ocasionales o potenciales y se han caracterizado basándose en cuatro aspectos: distribución de frecuencias, severidad máxima, Índice de Intensidad de Adversidad -IIA- y por último se han caracterizado también según la fecha de inicio de síntomas, de manera que facilitaría la aplicación de medidas de intervención con carácter preventivo y mayor fiabilidad. Mediante el empleo del IIA se ha podido sumar el nivel de daños de las adversidades individualmente y ha permitido comparar entre distintos ensayos y distintos años. Las adversidades más frecuentes han sido Cercospora beticola (se ha observado en el 82,1% de los ensayos), Uromyces betae (79,5%) y Erysiphe betae (43,6%) entre las enfermedades y Aphis fabae (94,3%), Temnorhinus mendicus (84,6%), Cassida vittata (56,4%), Lepidoptera:Noctuidae (41,0%) y Lixus scabricollis (41,0%) entre las plagas. La severidad de las enfermedades ha resultado ser aproximadamente el doble que la de las plagas, suponiendo una media de un 10,2 y un 5,4% respectivamente. Como segundo objetivo, se ha planteado determinar las pérdidas de rendimiento ocasionadas por éstas. La gran variabilidad interanual e interespacial de la incidencia de las plagas y enfermedades, así como sus severidades bajas o moderadas en esta modalidad de cultivo, no han permitido detectar las posibles pérdidas de rendimiento de forma individual. Por ello, se ha planteado la siguiente hipótesis de trabajo: si el sistema de experimentación mediante el análisis de las adversidades consideradas individualmente no ha permitido detectar pérdidas de rendimiento, se podría considerar a partir de un enfoque de conjunto. Para abordar este segundo objetivo, se han establecido un Tratamiento Testigo (escenario de nocontrol) y un Tratamiento intensivo (escenario de no-pérdidas). Mediante este enfoque de conjunto se ha determinado que las pérdidas de rendimiento suponen un 10% del rendimiento de azúcar. El efecto sobre los parámetros que determinan el rendimiento de la remolacha, peso de raíz y riqueza sacárica, ha resultado ser de una reducción significativa del 9,4% y del 2% respectivamente. A partir de un Tratamiento intensivo con insecticidas, se han cuantificado de forma separada las pérdidas, expresadas como rendimiento de azúcar, atribuibles al tipo de adversidad. Han resultado ser de un 4,3% para las plagas y un 5,7% para las enfermedades foliares. Se ha determinado también el incremento de rendimiento de azúcar a partir de una estrategia de manejo denominada Control Integrado (CI), que ha supuesto un incremento del rendimiento de azúcar sobre el Testigo sin control (T) similar al Tratamiento intensivo. En una segunda fase se ha abordado la repercusión de los daños según los dos periodos en que el cultivador de remolacha realiza habitualmente la recolección, comparando T con CI: suponiendo una disminución del 7,7% cuando la remolacha se cosecha durante el mes de junio y del 15% cuando ésta se realiza en el mes de julio. Como tercer objetivo se ha determinado la rentabilidad de distintos tipos de manejo establecidos en base a diferentes umbrales de tratamiento. Han sido: Protección Agricultor que ha simulado el tipo de protección fitosanitaria que realiza habitualmente el cultivador de remolacha de Andalucía; un segundo tipo de manejo se ha denominado Control Integrado, cuyos umbrales de tratamiento se han establecido de forma empírica y se ha verificado su idoneidad a partir de los resultados de estos ensayos. Finalmente, y con el objetivo principal de disminuir la presión de fitosanitarios sobre el medioambiente, se ha ensayado un tipo de manejo similar al anterior, aunque con unos umbrales de tratamiento más altos y por tanto menos exigentes, al que se ha denominado Control Integrado-1. La mayor rentabilidad, en el escenario actual de precios de la remolacha (48 €/t) se ha conseguido con el manejo CI. En un escenario de precio por debajo de 39 €/t el manejo con los umbrales de tratamiento CI-1 resultaría más rentable y siempre por encima del manejo PA. Como cuarto objetivo, se ha cuantificado el efecto del tipo de manejo sobre la calidad industrial de la remolacha otoñal. Se ha determinado que el manejo Control Integrado aumenta la calidad industrial de la remolacha, incrementando significativamente el parámetro que la determina, VTIR (Valor Tecnológico e Industrial de la Remolacha) en un 0,5%. Esta variación ha sido debida tanto al incremento estadísticamente significativo de la riqueza sacárica de la raíz como a la disminución estadísticamente significativa de los elementos melacígenos sodio y α-aminonitrógeno. El comportamiento del contenido de los azúcares reductores en raíz ha sido variable en función del año. El contenido de potasio en raíz es más elevado que en el Testigo sin tratamientos. Finalmente se discute el tipo de manejo más recomendable en función de la repercusión sobre agricultor, industria azucarera y medioambiente. Es de destacar que los resultados de este trabajo de investigación han sido recogidos en el actual Reglamento de Producción Integrada de la Remolacha Azucarera de Siembra Otoñal de Andalucía.In this Doctoral Thesis some of the bases of the Integrated Protection Management (IPM) are approached in the Autumnal Sugar Beet crop in Andalusia- Southern Spain. It has been carried out 39 field trials during the serial years of sown from 1997 to 2000. As first objective it has been carried out a classification of the pests and diseases like permanents, frequent, occasional or potentials and they have been characterized being based on four aspects: distribution of frequencies, maximum severity, Index of Intensity of Adversity - IIA - and lastly they have also been characterized according to the date of beginning of symptoms, so that it would facilitate the application of intervention measures with character preventive and bigger reliability. By IIA it has been able to add the level of damages of the adversities (including pests and diseases) individually and it has allowed comparing between different trials and different years. The most frequent adversities have been Cercospora beticola (it has been observed in 82,1% of the trials), Uromyces betae (79,5%) and Erysiphe betae (43,6%) between the diseases and Aphis fabae (94,3%), Temnorhinus mendicus (84,6%), Cassida vittata (56,4%), Lepidoptera:Noctuidae (41,0%) and Lixus scabricollis (41,0%) among the pests. The severity of the diseases has turned out to be approximately twice as much that that of the pests, supposing an average of a 10,2 and 5,4% respectively. As second objective, it has determined the yield losses caused by these adversities. The great variability inter-annual and inter-spatial of the incidence of the pests and diseases, as well as their low severities or moderated in this crop modality, they have not allowed to detect the possible losses of yield in an individual way. For it, it has been carried out the following work hypothesis: if the experimentation system by means of the analysis of the adversities considered individually has not allowed to detect yield losses, it could consider starting from a cluster focus. To approach this second objective, they have settled down a Check (no-control scenario) and an intensive Treatment (scenario of no-losses). By means of this cluster focus it has been determined that the yield losses suppose 10% of the sugar yield. The effect on the parameters that determine the beet yield, root weight and sucrose content, has turned out to be of a significant reduction of 9,4% and of 2% respectively. Starting from an intensive Treatment with insecticides, they have been quantified in a separate way the losses, expressed as sugar yield, attributable to the type of adversity. It was 4,3% for the pests and 5,7% for the foliar diseases. It has also been determined the increment of sugar yield starting from a strategy of management denominated Integrated Control (CI) that has supposed an increment of the yield of sugar on the Check without control (T) similar to the intensive Treatment. In a second phase the repercussion of the damages has been approached according to the two periods in that the beet farmer habitually carries out the harvest, comparing T with CI: supposing a decrease of 7,7% when the beet is harvested during the month of June and of 15% when this is carried out in the month of July. As third objective the profitability of different managements has been determined settled down based on different Economic Treatment Thresholds. They have been: Protection Farmer that it has simulated the type of protection that habitually carries out the Andalusia beet farmer; a second management type has been denominated Integrated Control whose treatment thresholds have settled down in an empiric way and its suitability has been verified starting from the results of these trials. Finally, and with the main objective of diminishing the chemic pressure on the environment, a similar management to the previous one has been carried out, although with higher treatment thresholds, to which there is been denominated Control Integrate- 1. The biggest profitability, in the current scenario of prices of the beet (48 €/t) it has been gotten with CI management. In a price scenario below 39 €/t the management with the treatment thresholds CI-1 would be more profitable and always above the PA management. As fourth objective, the effect of the management type has been quantified about the industrial quality of the autumnal beet. It has been determined that the management Integrated Control increases the industrial quality of the beet, increasing the parameter that determines it, significantly VTIR (Technological and Industrial Value of the Beet) in 0,5%. This variation has been owed to the statistically significant increment of the sucrose content of the root like to the decrease statistically significant of the molasses elements sodium and α-amino-nitrogen. The behavior of the content of the reducing sugars in root has been variable in function of the year. The content of potassium in root is higher than in the Check without treatments. Finally it discusses the more suitable management in function of the repercussion on farmer, sugar industry and environment. It is of highlighting that the results of this investigation work have been transcript in the current Regulation of Integrated Production of the Autumnal Sugar Beet by government of Andalusia