Influência do estado de maturação na composição fenólica e propriedades bioativas da Cynara cardunculus L. var. altilis

Cynara cardunculus L. (cardo), é uma planta herbácea ereta, perene pertencente à família das Asteraceae, e nativa da região mediterranea. Esta espécie é consumida na medicina tradicional e tem sido amplamente estudada devido aos diversos efeitos promotores da saúde, normalmente associados à sua composição em compostos fenólicos.1 Nos últimos anos, o seu valor comercial e económico tem crescido devido às múltiplas aplicações industriais.1,2 Por este motivo, o estudo do efeito das variações sazonais na sua composição química e potencial bioativo é extremamente importante e uma forte contribuição para uma melhor exploração e para o uso mais sustentável da espécie.Os autores agradecem à Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT, Portugal), pelo apoio financeiro ao CIMO (UIDB/00690/2020), pela bolsa de doutoramento da F. Mandim (SFRH/BD/146614/2019), aos contrato-programa de emprego científico institucional de M.I. Dias e L. Barros e J. Pinela (CEECIND/01011/2018). Os autores agradecem também ao programa FEDER-Interreg Espanha-Portugal pelo apoio financeiro através do projeto TRANSCoLAB (0612_TRANS_CO_LAB_2_P).