Avaliação da presença de resíduos de tetraciclinas em amostras de mel comercializadas no estado da Bahia

Honey is known worldwide as a natural product and its image is directly linked to health. Meanwhile, the hives of honey bees are subject to diseases such as Creates Putrid American (CPA) and European (CPE) and Varroatosis. The prevention of these diseases is performed by the application of antibiotics in beehive during the spring; they can also be added directly to the plants during the period of bloom. These procedures generate a high risk of waste being taken to the honey and the presence of these contaminants is cause for concern because of the possibility of allergic or toxic reactions in the consumers and the emergence of bacterial strains resistant to these drugs. While the use of antimicrobials is unusual in Brazil , the beekeepers need to prove the safety of its product to customers abroad, especially to EU countries. Aiming to detect the presence of residues of tetracycline in honey sold in the state of Bahia, 13 samples were analyzed by radioimmunoassay, using a method developed by Charm Sciences. All samples showed negative results for residues of Tetracycline, Oxytetracycline and Chlortetracycline, with detection limits of 15µg kg-1, 20µg kg-1 and 10µg Kg-1, respectively.O mel é conhecido mundialmente como um produto natural, e sua imagem está diretamente associada à saúde. Entretanto, as colmeias de abelhas melíferas estão sujeitas a doenças, como a Cria Pútridas Americana (CPA) e Europeia (CPE) e a Varroatose. A prevenção dessas doenças é realizada com a aplicação de antibióticos na colmeia durante a primavera; eles podem ainda ser adicionados diretamente às plantas, no período da florada. Esses procedimentos geram um alto risco dos resíduos serem carreados até o mel, e essa presença como contaminantes é causa de preocupação, devido à possibilidade de ocorrência de reações alérgicas ou tóxicas em consumidores e do surgimento de cepas microbianas resistentes a esses medicamentos. Embora o uso de antimicrobianos não seja usual no Brasil, os apicultores necessitam comprovar a segurança e a inocuidade do seu produto junto aos clientes externos, especialmente para os países da União Europeia. Com o objetivo de detectar a presença de resíduos de tetraciclinas no mel comercializado no Estado da Bahia, foram analisadas 13 amostras por meio de radioimunoensaio, utilizando-se o método desenvolvido pela Charm Sciences. Todas as amostras apresentaram resultados negativos para resíduos de Tetraciclina, Oxitetraciclina e Clortetraciclina, com limites de detecção de 15µg Kg-1, 20µg Kg-1 e 10µg Kg-1, respectivamente