Avaliação parasitológica de hortaliças comercializadas em supermercados e feiras livres no município de Salvador/Ba

Studies has been sugested the occurrence possibility of endoparasite transmission to the man througth the crude fruits and vegetables provenient from cultivated areas contaminated by animal and men fecal dejections. Searching to verify the prevalence of vegetable parasites forms, we investigated crespa alfaces (Lactuca sativa) and agrião (Nasturdium officinale) samples, 30 of each one, from supermarkets and street markets at the Salvador/Ba. The samples were weighed and divided in equal parts, one of them washed in distilated water and the other with sodium hypochlorite solution. The washes content was left for 24 hours in sedimentation to further analyses. The samples showed 95% of contamination, 100% provenient of streets markets and 90% from supermarkets. In the material we found: Entamoeba, Endolimax sp and Giardia sp cysts, non esporulated oocysts, ancilostomidae, Ascaris and Trichuris sp eggs, nematodes larvae and Acari. With the results, we found that vegetables are important in the enteroparasite transmission, and suggested that a good hygienization of them is crucial to the “in natura” consumption. We conclude that these two varieties, commercialized presented considerable contamination indices, indicating that the culture and manufactured procedures must be reviewed.Vários estudos têm sugerido a possibilidade de transmissão de endoparasitos ao homem através de ingestão de frutas, verduras e hortaliças consumidas cruas, provenientes de áreas cultivadas e contaminadas por dejetos fecais. Com o objetivo de verificar a frequência de formas parasitárias em hortaliças, foram analisadas 30 amostras de alface crespa (Lactuca sativa) e 30 de agrião (Nasturdium officinale) provenientes de supermercados e feiras livres no município de Salvador (Bahia). As amostras foram pesadas e divididas em partes iguais, sendo uma parte lavada em água destilada e a outra em solução de hipoclorito de sódio. O conteúdo da lavagem foi deixado sedimentar por 24h e, em seguida, analisado. Das amostras examinadas, 95% estavam contaminadas, sendo 100% provenientes de feiras livres e 90% de supermercados. Os parasitos encontrados foram: cistos de Entamoeba sp, Endolimax sp, Giardia sp, oocistos não esporulados, ovos de ancilostomídeos, larvas de nematódeos, ovos de Ascaris, ácaros e Trichuris sp. Com os resultados obtidos evidencia-se a importância das hortaliças na transmissão de enteroparasitos bem como uma boa higienização das mesmas para o consumo “in natura”. Concluímos que essas duas variedades de hortaliças comercializadas nos dois estabelecimentos apresentaram índices de contaminação consideráveis, indicando que os procedimentos de cultivo e manuseio devem ser revistos