Caracterización de la cadena productiva de la guanábana en el Departamento de Bolívar-2005, mediante un modelo de simulación de redes

Tesis (Administrador Industrial) -- Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias Económicas. Programa de Administración Industrial. 2007En Bolívar, la cadena productiva de la guanábana no esta claramente diagnosticada. Es por esta ausencia de estudio, que tenemos una comprensión parcial de los obstáculos de la competitividad que se reflejan como cuellos de botella dentro de la cadena productiva.Este trabajo de grado muestra, detalla y explica minuciosamente las actividades realizadas por los diferentes actores y el estado actual de la cadena productiva de la Guanábana, la cual es una fruta tropical muy apetecida en los mercados internacionales. Desde el manejo netamente agrícola hasta la logística de almacenamiento, distribución y comercialización, manejando unas variables definidas como la capacidad del proceso, generación de empleo, valor agregado y tiempos de respuesta