Cancer & Nutrition

Plusieurs recherches durant les quarante dernières années ont montré l’incrimination de la nutrition dans la survenue de certains cancers (WCRF/AICR, 2007 in INCa, 2009). Il faut prendre en compte tant la composante ‘apports nutritionnels’ que la composante dépenses, en particulier la dépense énergétique liée à l'activité physique, afin de maintenir un équilibre entre les deux. La nutrition recouvre à la fois l’alimentation et l’activité physique, et fait partie des facteurs comportementaux sur lesquels il est possible d’agir pour accroître la prévention des cancers. Les données convaincantes sur les facteurs qui augmentent le risque de cancer concernent principalement le surpoids et l’obésité, la consommation de boissons alcoolisées et l’excès de viandes rouges ou de charcuteries (WCRF/ AICR, 2007 in INCa, 2009)