PENENTUAN KADAR FLAVONOID TOTAL PADA EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber Officinale var Rubrum) DENGAN VARIASI METODE EKSTRAKSI

Jahe merupakan tanaman obat yang digunakan sebagai obat tradisional yang sudah berkembang pesat. Jahe merah dimanfaatkan sebagai obat tradisional karena mengandung 6-gingerol, 6-shogol, zingerone, fenolat dan flavonoid berfungsi sebagai imunodulator, antioksidan, antiinflamasi, antipiretik dan analgesik. Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi maserasi, refluks, dan soxhletasi dengan pembanding rutin dan kuersetin untuk menarik senyawa flavonoid ekstrak jahe merah. Variasi metode ekstraksi dilakukan untuk membandingkan kadar flavonoid total yang dihasilkan dari masing masing metode ekstraksi. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh metode ekstraksi terhadap kadar flavonoid total ekstrak jahe merah dengan pembanding rutin dan kuersetin. Metode : Penelitian bersifat ekperimental dengan sampel jahe merah asal Temanggung, menggunakan metode ekstraksi maserasi, refluks, dan soxhletasi dengan pelarut etanol 96%, untuk menganalisa flavonoid dilakukan uji kualitatif dan kuantitatif dan hasil dianalisa dengan spss 16.0. Hasil : Hasil rendemen diperoleh ekstraksi maserasi 8,08%, refluks 3,5%, dan soxhletasi 6,8%. Hasil diperoleh dengan kandungan senyawa flavonoid dari masing masing ekstrak jahe merah dengan pembanding kuersetin yaitu maserasi (141,379mgQE/g), refluks (158,466mgQE/g), soxhlet (174,971mgQE/g) dan pembanding rutin memperoleh hasil maserasi (92,497mgRE/g), refluks(100,166mgRE/g), soxhletasi (125,732mgRE/g). Berdasarkan hasil uji Annova dan uji Kruskal Wallis diperoleh nilai sig (p<0,05). Simpulan : Metode ekstraksi memberikan pengaruh terhadap kadar flavonoid total ekstrak jahe merah dengan pembanding kuersetin dan rutin dengan perbedaan signifikan (p<0,05) serta adanya perbedaan kadar flavonoid antara pembanding kuersetin dan ruti