Programa de intervención: dieta integral y ejercicio físico en la reducción de parámetros antropométricos en salvador de Bahia-Brasil: Intervention program: integral diet and physical exercise in the reduction of anthropometric parameters in Salvador de Bahia-Brasil

Introduction: High rates in anthropometric parameters such as excess weight, body fat, visceral fat, hypertension generate serious problems that affect the health of the general population. Objective: To identify the effects produced by the intervention program "integral diet and physical exercise" on anthropometric parameters and blood pressure in a community in Salvador de Bahia. Methodology: Experimental intervention study lasting 40 days in which 31 adults participated, carried out in a neighborhood of the municipality of Salvador (Bahia), Brazil. The study consisted of administering a comprehensive diet based on whole grains, oilseeds, legumes, fruits, vegetables and total abstinence from foods of animal origin, refined, industrialized flours, sugar, following the "Healthy Plate" and Physical Exercise model. Results: The participants who followed the program of integral diet and physical exercise, obtained significant changes in the anthropometric values (weight, BMI, waist contour, percentage of body fat, abdominal fat, biological age, and systolic and diastolic blood pressure, (p <0.01), body mass did not show significant changes (p <0.57). Conclusion: The intervention program with a comprehensive plant-based diet and physical exercise can reduce the rates of obesity, abdominal fat, anthropometric perimeters and blood pressure and contribute to reducing potential problems of chronic non-communicable diseases.Introducción: Los índices elevados en los parámetros antropométricos como exceso de peso, grasa corporal, grasa visceral, hipertensión generan graves problemas que afectan la salud de la población en general. Objetivo: Identificar los efectos que produce el programa de intervención “dieta integral y el ejercicio físico” sobre los parámetros antropométricos y la presión sanguínea de una comunidad de Salvador de Bahía. Metodología: Estudio experimental de intervención con duración de 40 días en el cual participaron 31 adultos, realizado en un barrio del municipio de Salvador (Bahía), Brasil. El estudio consistió en administrar una dieta integral a base de cereales integrales, oleaginosas, leguminosas, frutas, vegetales y abstinencia total de alimentos de origen animal, harinas refinadas, industrializados, azúcar, siguiendo el modelo de “Plato Saludable” y Ejercicio Físico. Resultados: Los participantes que siguieron el programa de dieta integral y ejercicio físico, obtuvieron cambios significativos en los valores antropométricos (peso, IMC, contorno de cintura, porcentaje de grasa corporal, grasa abdominal, edad biológica, y presión sanguínea sistólica y diastólica, (p<0.01), la masa corporal no presentó cambios significativos (p<0.57). Conclusión: El programa de intervención con dieta integral basada en plantas y ejercicio físico es capaz de reducir los índices de obesidad, grasa abdominal, perímetros antropométricos y presión sanguínea y contribuir a disminuir problemas potenciales de enfermedades crónicas no trasmisibles