Los animales y el futuro de los sistemas alimentarios: una mirada a las compensaciones en nutrición, sostenibilidad y desarrollo rural

Moderador: Lloyd DayEn preparación a la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas, y en alianza con el Foro Económico Mundial (WEF, por sus siglas en inglés), el IICA albergará una sesión en el evento virtual “Bold Actions for Food as a Force for Good” (Acciones audaces para la alimentación como fuerza para el bien).Esta sesión tiene como objetivos:Compartir el conocimiento científico actual y las perspectivas de los expertos sobre el importante papel de la producción animal y la proteína animal en un sistema alimentario sostenible.Explorar las oportunidades y los desafíos que presenta un enfoque de sistemas alimentarios que no considera adecuadamente las compensaciones entre los sistemas de producción vegetal y animal.Añadir al cuerpo de conocimientos que ilustra el importante papel de la producción animal y la proteína animal en los sistemas alimentarios sostenibles.La sesión se basará en dos talleres hemisféricos desarrollados por el IICA, el Consejo de Exportación de Lácteos de los Estados Unidos y la Plataforma Global de Lácteos, en los que expertos de todo el hemisferio occidental discutieron algunos de los temas más urgentes que enfrenta la producción ganadera: producción animal, nutrición, sostenibilidad y desarrollo rural.Presentaremos un resumen de las mejores prácticas para la producción sostenible en lácteos, carne de res, aves, huevos, cerdo y pescado.Se incluirá una discusión sobre el papel de las políticas públicas para ayudar a incentivar y regular la transición hacia una producción ganadera más sostenible y una Mesa Redonda Ministerial sobre la perspectiva del hemisferio occidental sobre el papel de la ganadería en la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU (México, Estados Unidos, Uruguay).La sesión revisará las principales conclusiones de los eventos anteriores del IICA y permitirá a los ministros de Agricultura de tres países aportar sus puntos de vista