Pathway-27 : Etude Pilote sur les effets de substances bioactives en lien avec des marqueurs du Syndrome Métabolique

Introduction et but de l’étude : Le projet Pathway-27 permettra d’évaluer l’efficacité de l’acide docosahexaénoïque (DHA), seul ou en combinaison avec deux autres composés bioactifs (B-glucane (BG) et anthocyanes (AC)), dans la réduction des facteurs de risque du Syndrome Métabolique (SM). Ces composés dits « bioactifs » (BEF) ont été incorporés dans 3 matrices alimentaires différentes (produits laitiers, produits céréaliers et produits à base d’oeufs) seuls ou en association DHA +/- BG ou DHA +/- AC.L’objectif est d’appréhender les synergies possibles et les interactions BEF – matrice. Ces différentes matrices seront utilisées lors d’une étude d’intervention nutritionnelle multicentrique. Le but de cette étude européenne, randomisée, en double aveugle, est d'identifier le BEF qui induit une modification la plus favorable des paramètres lipidiques. Le BEF sélectionné sera ensuite testé sur une cohorte de huit cents sujets.Matériel et méthodes : Soixante-dix hommes et femmes à risque de SM ont été recrutés au Centre de Recherche en Nutrition Humaine Auvergne (CRNH-Auvergne) de Clermont-Ferrand (France). Les volontaires ont été divisés en 5 groupes recevant, pendant 4 semaines, une matrice alimentaire enrichie en DHA, BG, ou AC seul ou en association. Les marqueurs cliniques du SM ont été mesurés. De plus, des approches « omiques » seront utilisées pour examiner les changements métaboliques et potentiellement identifier de nouveaux marqueurs d'effets.Conclusion : Les résultats obtenus permettront de comprendre l’effet matrice sur la bioactivité des nutriments testés