Influência da raça materna nas curvas de crescimento e parâmetros produtivos de bovinos de engorda cruzados de Aberdeen Angus

Mestrado em Engenharia Agronómica - Ramo Agro-pecuária / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de LisboaA raça Aberdeen Angus distingue-se pela sua precocidade e por produzir carcaças com boa distribuição e deposição de gordura intramuscular e com características organoléticas interessantes. Os cruzamentos entre o Angus e as diferentes raças maternas, originam diferentes performances produtivas e, consequentemente, diferentes produtos finais. O presente estudo tem como objetivos compreender a importância da raça materna na curva de crescimento de bovinos de engorda cruzados Aberdeen Angus e determinar se as raças maternas poderão ser um critério chave na seleção de bovinos para engorda. Os animais em estudo provêm de cruzamentos entre touros de raça Angus e vacas, de linhagem pura ou cruzada, que poderão ser de raça Angus, Holstein-Frísia, Charolesa, Limousine, Alentejana, Mertolenga, Blonde d’Aquitaine ou cruzada de carne, quando nenhum dos progenitores é de raça pura. Os dados selecionados para este estudo encontram-se dentro do intervalo de tempo compreendido entre Janeiro de 2019 e Junho de 2021. Para a construção das curvas de crescimento foram analisados 6578 animais. Na análise estatística do genótipo como variável independente, o número de observações foi de 5502. Os parâmetros produtivos estudados foram: peso inicial (PI), peso final (PF), peso de carcaça (PC), rendimento de carcaça (RC), classificação de gordura da carcaça, ganho médio diário (GMD) e índice de conversão (IC). Nas curvas de crescimento, observou-se que o Angus puro é tão precoce como os genótipos Angus x Mertolenga e Angus x XBlonde d’ Aquitaine. No entanto, estes dois genótipos distanciam-se do Angus em, respetivamente, 12,8% e 2% de PF, 21% e 7% de GMD e 18% e 17% de IC. Uma das raças maternas mais adequada para utilizar neste cruzamento é a Holstein-Frísia, pois os seus cruzados apresentam parâmetros produtivos muito interessantes (GMD: 1,44; IC: 5,97) o que irá valorizar o efetivo leiteiro não usado para a produção de animais de substituiçãoN/