Development of a costing system in a cutlery company

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia e Gestão IndustrialNos dias de hoje a realidade das empresas é marcada pela crescente competitividade resultante da globalização dos mercados, dos ininterruptos avanços tecnológicos, assim como do aumento continuo da complexidade dos processos de fabrico e gestão. Esta realidade exige que os produtores e fornecedores de serviços compitam pelo tempo, qualidade e custos dos produtos que oferecem, pois só desta forma é possível uma empresa satisfazer os seus clientes, distinguindo-se da concorrência e garantindo a sua sobrevivência e crescimento. Este ambiente força as empresas a procurar e implementar sistemas de custeio progressivamente mais complexos, sistemas que, para além de proporcionarem um ótimo controlo das margens dos produtos e serviços, permitem também uma tradução dos processos que caracterizam a empresa para custos, pois só deste modo é possível a sinalização de oportunidades e necessidades de melhoria nos produtos, canais de venda e relações com os clientes, parâmetros essências Neste projeto de investigação procedeu-se ao desenvolvimento de um sistema de custeio baseado nas atividades (Activity Based Costing – ABC) na Cristema, uma Pequena e Média Empresa (PME) portuguesa cuja especialização no ramo das cutelarias levou à aposta na implementação de novas ferramentas para o controlo da gestão, suporte à melhoria contínua e tomada de decisão nos níveis tático, operacional e estratégico. O principal resultado do projeto, baseado numa investigação qualitativa, sustentada sobre a visão de vários autores conceituados, consiste numa restruturação completa da informação relativa aos custos da empresa, englobando o desenvolvimento de novos processos de obtenção e uso de dados, assim como a construção de um conjunto de ferramentas, das quais se destacam a ferramenta de sistematização do cálculo dos custos dos produtos e taxas de custo das diversas atividades, a aplicação para recolha dos dados relativos aos tempos e defeitos das ordens de produção e a dashboard de controlo da métrica do OEE. Estas ferramentas permitem um controlo aprofundado dos processos da empresa, de forma flexível e prática, passível de implementação noutras empresas que necessitem igualmente de soluções de controlo de gestão.Nowadays, the reality of companies is marked by a growing competitiveness resulting from the globalization of markets, continuous technological advances, as well as the continuous increase in the complexity of the manufacturing and management processes. This reality requires that producers and service providers to compete for the time, quality and cost of the products they offer, as only this way is it possible for a company to satisfy its customers, distinguishing itself from the competition and guaranteeing its survival and growth. This environment forces companies to seek out and implement progressively more complex costing systems, systems that, in addition to providing optimal control of products and services margins, also allow a translation of the processes that characterize the company into costs, as only in this way it is possible to signal opportunities and the need for improvements in products, sales channels and customer relations. In this research project, a costing system based on activities was developed (Activity Based Costing – ABC) at Cristema, a Portuguese Small and Medium Enterprise (SME), whose specialization in the cutlery sector led to the investment in the implementation of new tools for management control, support for continuous improvement and decision-making at the tactical, operational and strategic levels. The main result of the project, based on a qualitative investigation and supported by the views of several renowned authors, consists in the complete restructuring of the information on the company's costs, including the development of new processes for obtaining and using data, as well as the construction of a set of tools, from which stand out the systematization tool for calculating the costs of products and cost rates of the various activities, the application for collecting data on the times and defects of production orders and the OEE metric control dashboard. These tools allow an in-depth control of the company's processes, in a flexible and practical way, which can be implemented in other companies that also need management control solutions