P. 14-32La raza de lidia se origina en la Edad Media en España y está constituida por 5 castas, 16 encastes y 6 líneas genéticas. En los últimos años el número de efectivos se ha visto disminuido por la crisis económica, que ha hecho a muchos ganaderos reducir o sustituir sus animales por razas más rentables. A pesar de que la raza no es considerada en peligro de extinción por el MAGRAMA, un censo realizado en 2010 arrojó datos alarmantes: 16 encastes en situación de peligro de extinción (con menos de 1000 vacas madres cada uno). La demostrada importancia genética del ganado de lidia hace necesaria una mayor coordinación entre los organismos y entidades implicados en su explotación y a su vez conveniente el establecimiento de un centro de...
La trascendencia ecológica que ha tenido y tiene la trashumancia tradicional de las razas de ganado ...
La raza bovina Negra Andaluza o de las Campiñas, una de las razas mansas procedentes del Tronco Negr...
La recuperación de las razas navarras en peligro de extinción se está centrando en la Jaca navarra y...
The lidia breed dates back to the Middle Ages in our country and it is constituted by 5 castas, 16 e...
P. 207-221En este trabajo se describe la situación de la producción del Toro de Lidia en España, aho...
P. 49-68Se analiza la evolución experimentada por la raza de Lidia a lo largo de la historia, influe...
La raza bovina Pajuna es una raza autóctona andaluza que está al borde de la extinción. Su aptitud e...
En el tambo, la extracción de la leche depende del equilibrio entre la acción conjunta de la ordeñad...
En una primera parte del trabajo se trata la conservación de razas autóctonas, tanto desde las per...
El Asno de Las Encartaciones es la única raza asnal elipométrica de la Península Ibérica. Abocado a ...
El bienestar de los animales no se restringe a una alimentación y manejo adecuados, sino ...
Es una enfermedad parasitaria cuyo agente etiológico se denomina Fasciola hepática, nombre con el qu...
En este capítulo se exponen diferentes estudios en los que se utiliza la información presente en el ...
P. 94-111La producción total de carne de ganado bravo supone de 6.000-7.000 t/año de carne, proceden...
El Registro CEE 2081/1992 estableció la posibilidad para la diferenciación de la carne en el mercado...
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