Estudio de la estrategia de marketing e innovación de productos NESTLÉ

El mercado del café es uno de los sectores dentro de la alimentación donde más variedad existe: desde el café más común que toman las familias en sus casas, instantáneos, en grano o cápsulas, a las variedades más gourmet, que se pueden encontrar en las cafeterías. Nestlé es una de las grandes corporaciones que trabaja este sector, pero necesita seguir creciendo y abarcando nuevos sectores para poder afianzar su puesto. Con este objetivo se ha realizado este trabajo. Para empezar, se ha posicionado la empresa, estudiando las propuestas de valor y los modelos de negocio de sus marcas con más reconocimiento en el sector del café: Nespresso y Nescafé. El objetivo de este estudio es poder obtener toda la información posible para más adelante saber hacia que direcciones avanzar. Sabiendo que Nespresso abarca el sector más gourmet y Nescafé se posiciona en un café al alcance de todo el mundo, quedan sectores dónde las grandes compañías no se han adentrado. Es el caso de este trabajo, donde se estudiará cómo se puede entrar en un sector como es el del café de comercio justo. Este modelo de negocio promueve un trato más justo con los proveedores más pequeños. Para acompañar esta propuesta, y ya que la Industria 4.0 está en auge, se propone también la idea de acompañar al café de comercio justo con una red de blockchain. Esto proporciona una trazabilidad del producto casi perfecta, lo que permite tanto a clientes como a productores saber que ha ocurrido en cada momento con el producto, imposibilitando el engaño. Con la idea principal diseñada, se ha procedido a crear una propuesta de valor y un modelo de negocio que soporte ambas ideas, para más adelante realizar pruebas sobre ese modelo de negocio, comprobando si puede ser una idea que le guste al público. Para finalizar se ha creado un plan económico y financiero con el objetivo de calcular la inversión necesaria y el tiempo que transcurriría para ser una idea rentable