Aplicación de la conductimetría al estudio de emulsiones: parámetros conductimétricos en emulsiones fluidas O-A elaboradas con emulgentes no iónicos

El objetivo de la presente Memoria consiste en aplicar la conductimetría al estudio de la formación de emulsiones fluidas de tipo O/A, empleando como emulgentes mezclas de anfifilos no iónicos de los tipos de ésteres de sorbitano y ásteres de sorbitano etoxilados, concretamente, Tweens(R) y Spans(R). Las emulsiones se elaboran por el procedimiento de inversión de fase, en condiciones isotérmicas (60ºC) y la curva de conductividad, determinada en continuo durante el proceso, se expresa en conductividades (k en mi-S) frente a un volumen de agua de baja conductividad(15-30 mi-S, a 60ºC) , que se va añadiendo sobre la fase lipófila mezclada con los anfifilos. Del estudio de la curva conductimétrica y de sus principales parámetros se pretende obtener conclusiones acerca del emulgente más adecuado para la elaboración de emulsiones estables, llegándose al concepto de HLB requerido por la fase lipófila, a través del que denominamos HLB idóneo para cada mezcla de anfifilos. Mediante la elaboración de diagramas ternarios de equilibrio de fase, se pretende también conocer, exclusivamente mediante procedimientos conductimétricos, las concentraciones mutuas más adecuadas de emulgente y fase lipófila para las emulsiones flúidas O/A en los HLB idóneos y/o requeridos