Development of fruit diseases of microbial origin during storage at treatment with antioxidant compositions

Встановлено, що досліджува- ні антиоксидантні композиції при- гнічували розвиток епіфітних мікро- організмів на поверхні плодів протя- гом зберігання. Було зафіксовано під- вищення їх стрес-толерантності. Результати експерименту доводять зменшення рівня щодобових втрат від мікробіологічних захворювань у 2…3,5 разів. Найбільший позитивний ефект при зберіганні усіх видів плодів був отриманий при обробці компози- цією на основі дистинолу і лецитин