Evolución de los antocianos y el color del vino en función de dos métodos de envejecimiento alternativo

Efecto del grado de maduración de la uva y técnicas enológicas en la composición volátil de vinos tintos espumosos

Pérez-Magariño, S.
Bueno-Herrera, Marta
González-Huerta, Carlos
López de la Cuesta, Pedro
González-Lázaro, Miriam
Martínez Lapuente, Leticia
Bañuelos, Sara
Guadalupe, Zenaida
Ayestarán, Belén

March 2017

Póster presentado en el XIII Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL 2015), celebrado e...

Selección de levaduras no-Saccharomyces para mejorar la calidad de vinos tintos

Gutiérrez, A. R.
Garde-Cerdán, Teresa
Garijo, P.
González-Arenzana, L.
López Alfaro, Isabel
López Martín, Rosa
Santamaría, P.

March 2017

Trabajo presentado en la 30º Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación enViticultura y Enologí...

Caracterización fenotípica de la compacidad del racimo

Ibáñez Pascual, Sergio
Grimplet, Jérôme
Angulo Fernández, Miguel Ángel
Baroja Hernández, Elisa
Hernáiz, Silvia
Montemayor, María I.
Ibáñez Marcos, Javier

April 2017

Trabajo presentado en la 31º Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación enViticultura y Enologí...

Evolución de los compuestos fenólicos de bajo peso molecular durante la fermentación maloláctica y el envejecimiento de los vinos con sus lías

Hernández, M. Teresa
Estrella, Isabel
Carlavilla, Davinia
Polo, María Carmen
Martín-Álvarez, Pedro J.
Moreno-Arribas, M. Victoria

January 2005

Trabajo presentado a las VIII Jornadas de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL), celebradas...

Evolución del color y la composición antocianica de vinos tintos durante la etapa de envejecimiento en botella. Efecto de distintas concentraciones de oxígeno

Avizcuri, J. M.
Sáenz-Navajas, María-Pilar
Echávarri-Granado, José Federico
Ferreira, Vicente
Fernández-Zurbano, Purificación

April 2017

Trabajo presentado en el XI Congreso Nacional del Color, celebrado en Orense del 19 al 22 de julio d...

Efecto del tiempo y la concentración de oxígeno en la evolución del color de vinos jóvenes

Avizcuri, J. M.
Sáenz-Navajas, María-Pilar
González Hernández, Marivel
Echávarri-Granado, José Federico
Ferreira, Vicente
Fernández-Zurbano, Purificación

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Influencia de diferentes levaduras comerciales en la composición y calidad sensorial de los vinos elaborados con la variedad Tempranillo blanco

Martínez García, Juana
Rubio Bretón, María Pilar
López Rituerto, Eva
Baroja Hernández, Elisa
García-Escudero, E.

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Evolución del color y de la composición antociánica de vinos de crianza durante la etapa de envejecimiento en botella. Efecto de distintas concentraciones de oxígeno

Echávarri-Granado, José Federico
Avizcuri, J. M.
Sáenz-Navajas, María-Pilar
Ferreira, Vicente
Fernández-Zurbano, Purificación

March 2017

Póster presentado en la XI Reunión Nacional de Óptica (Día de la Luz), celebrada en Salamanca del 1...

Efecto del tiempo de envejecimiento en botella en presencia y en ausencia de lías en la composición fenólica de vinos espumosos naturales

Martínez Lapuente, Leticia
Guadalupe, Zenaida
Martínez-Pinilla, O.
Ayestarán, Belén
Ortega-Heras, M.
Pérez-Magariño, S.

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Caracterización de la composición volátil de vinos espumosos naturales elaborados con variedades de uva autóctonas de Castilla y León: influencia del tiempo de crianza sobre lías

Pérez-Magariño, S.
Ortega-Heras, M.
Martínez Lapuente, Leticia
Guadalupe, Zenaida
Ayestarán, Belén

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Caracterización de compuestos volátiles y perfil aromático de vinos tintos elaborados con variedades minoritarias de La Rioja

Ayestarán, Belén
Martínez-Pinilla, O.
Martínez Lapuente, Leticia
Guadalupe, Zenaida
Pérez-Magariño, S.
Ortega-Heras, M.

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Vinos reconstituidos: Efecto de los compuestos de bajo peso molecular en la percepción gustativa de los compuestos fenólicos de alto peso molecular y viceversa

Gonzalo-Diago, A.
Dizy, Marta
Fernández-Zurbano, Purificación

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Suelos antrópicos y sus problemas de fertilidad en la D.O. Ribeira Sacra (Galicia, NO de España)

Queijeiro, J.
Rodríguez Vega, Iria
Vilanova de la Torre, María del Mar

June 2011

1 página.- Resumen del trabajo presentado al congreso celebrado en Jerez de la Frontera, Cádiz, entr...

Vinificación y posterior envejecimiento de vinos blancos con bajo contenido de dióxido de azufre

Garde-Cerdán, Teresa
Diago, Maria P.

April 2017

Trabajo presentado al XI Encuentro Técnico (Reducción de Sulfuroso en los Vinos), celebrado en Madri...

¿La coloración feomelánica refleja los niveles de estrés oxidante en el individuo?

Alejandro-Cordova, V.
Pérez-Rodríguez, Lorenzo
Montoya, V.

January 2021

Clase Magistral impartida en el XXVI Curso Internacional de Bases Biológicas de la Conducta, celebra...

Efecto del grado de maduración de la uva y técnicas enológicas en la composición volátil de vinos tintos espumosos

Pérez-Magariño, S.
Bueno-Herrera, Marta
González-Huerta, Carlos
López de la Cuesta, Pedro
González-Lázaro, Miriam
Martínez Lapuente, Leticia
Bañuelos, Sara
Guadalupe, Zenaida
Ayestarán, Belén

March 2017

Póster presentado en el XIII Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL 2015), celebrado e...

Selección de levaduras no-Saccharomyces para mejorar la calidad de vinos tintos

Gutiérrez, A. R.
Garde-Cerdán, Teresa
Garijo, P.
González-Arenzana, L.
López Alfaro, Isabel
López Martín, Rosa
Santamaría, P.

March 2017

Trabajo presentado en la 30º Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación enViticultura y Enologí...

Caracterización fenotípica de la compacidad del racimo

Ibáñez Pascual, Sergio
Grimplet, Jérôme
Angulo Fernández, Miguel Ángel
Baroja Hernández, Elisa
Hernáiz, Silvia
Montemayor, María I.
Ibáñez Marcos, Javier

April 2017

Trabajo presentado en la 31º Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación enViticultura y Enologí...

Evolución de los compuestos fenólicos de bajo peso molecular durante la fermentación maloláctica y el envejecimiento de los vinos con sus lías

Hernández, M. Teresa
Estrella, Isabel
Carlavilla, Davinia
Polo, María Carmen
Martín-Álvarez, Pedro J.
Moreno-Arribas, M. Victoria

January 2005

Trabajo presentado a las VIII Jornadas de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL), celebradas...

Evolución del color y la composición antocianica de vinos tintos durante la etapa de envejecimiento en botella. Efecto de distintas concentraciones de oxígeno

Avizcuri, J. M.
Sáenz-Navajas, María-Pilar
Echávarri-Granado, José Federico
Ferreira, Vicente
Fernández-Zurbano, Purificación

April 2017

Trabajo presentado en el XI Congreso Nacional del Color, celebrado en Orense del 19 al 22 de julio d...

Efecto del tiempo y la concentración de oxígeno en la evolución del color de vinos jóvenes

Avizcuri, J. M.
Sáenz-Navajas, María-Pilar
González Hernández, Marivel
Echávarri-Granado, José Federico
Ferreira, Vicente
Fernández-Zurbano, Purificación

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Influencia de diferentes levaduras comerciales en la composición y calidad sensorial de los vinos elaborados con la variedad Tempranillo blanco

Martínez García, Juana
Rubio Bretón, María Pilar
López Rituerto, Eva
Baroja Hernández, Elisa
García-Escudero, E.

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Evolución del color y de la composición antociánica de vinos de crianza durante la etapa de envejecimiento en botella. Efecto de distintas concentraciones de oxígeno

Echávarri-Granado, José Federico
Avizcuri, J. M.
Sáenz-Navajas, María-Pilar
Ferreira, Vicente
Fernández-Zurbano, Purificación

March 2017

Póster presentado en la XI Reunión Nacional de Óptica (Día de la Luz), celebrada en Salamanca del 1...

Efecto del tiempo de envejecimiento en botella en presencia y en ausencia de lías en la composición fenólica de vinos espumosos naturales

Martínez Lapuente, Leticia
Guadalupe, Zenaida
Martínez-Pinilla, O.
Ayestarán, Belén
Ortega-Heras, M.
Pérez-Magariño, S.

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Caracterización de la composición volátil de vinos espumosos naturales elaborados con variedades de uva autóctonas de Castilla y León: influencia del tiempo de crianza sobre lías

Pérez-Magariño, S.
Ortega-Heras, M.
Martínez Lapuente, Leticia
Guadalupe, Zenaida
Ayestarán, Belén

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Caracterización de compuestos volátiles y perfil aromático de vinos tintos elaborados con variedades minoritarias de La Rioja

Ayestarán, Belén
Martínez-Pinilla, O.
Martínez Lapuente, Leticia
Guadalupe, Zenaida
Pérez-Magariño, S.
Ortega-Heras, M.

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Vinos reconstituidos: Efecto de los compuestos de bajo peso molecular en la percepción gustativa de los compuestos fenólicos de alto peso molecular y viceversa

Gonzalo-Diago, A.
Dizy, Marta
Fernández-Zurbano, Purificación

March 2017

Póster presentado en el XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013, Nuevas p...

Suelos antrópicos y sus problemas de fertilidad en la D.O. Ribeira Sacra (Galicia, NO de España)

Queijeiro, J.
Rodríguez Vega, Iria
Vilanova de la Torre, María del Mar

June 2011

1 página.- Resumen del trabajo presentado al congreso celebrado en Jerez de la Frontera, Cádiz, entr...

Vinificación y posterior envejecimiento de vinos blancos con bajo contenido de dióxido de azufre

Garde-Cerdán, Teresa
Diago, Maria P.

April 2017

Trabajo presentado al XI Encuentro Técnico (Reducción de Sulfuroso en los Vinos), celebrado en Madri...

¿La coloración feomelánica refleja los niveles de estrés oxidante en el individuo?

Alejandro-Cordova, V.
Pérez-Rodríguez, Lorenzo
Montoya, V.

January 2021

Clase Magistral impartida en el XXVI Curso Internacional de Bases Biológicas de la Conducta, celebra...

Efecto del grado de maduración de la uva y técnicas enológicas en la composición volátil de vinos tintos espumosos

Pérez-Magariño, S.
Bueno-Herrera, Marta
González-Huerta, Carlos
López de la Cuesta, Pedro
González-Lázaro, Miriam
Martínez Lapuente, Leticia
Bañuelos, Sara
Guadalupe, Zenaida
Ayestarán, Belén

March 2017

Póster presentado en el XIII Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL 2015), celebrado e...

Selección de levaduras no-Saccharomyces para mejorar la calidad de vinos tintos

Gutiérrez, A. R.
Garde-Cerdán, Teresa
Garijo, P.
González-Arenzana, L.
López Alfaro, Isabel
López Martín, Rosa
Santamaría, P.

March 2017

Trabajo presentado en la 30º Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación enViticultura y Enologí...

Caracterización fenotípica de la compacidad del racimo

Ibáñez Pascual, Sergio
Grimplet, Jérôme
Angulo Fernández, Miguel Ángel
Baroja Hernández, Elisa
Hernáiz, Silvia
Montemayor, María I.
Ibáñez Marcos, Javier

April 2017

Trabajo presentado en la 31º Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación enViticultura y Enologí...

Evolución de los antocianos y el color del vino en función de dos métodos de envejecimiento alternativo

Abstract

Extracted data

Evolución de los antocianos y el color del vino en función de dos métodos de envejecimiento alternativo

Abstract

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