La nourriture dans les projets de développement : le cas d’un village indien en Équateur

Abstract This article offers a discussion of the cultural importante of food, and the consequent need for historical and anthropological studies of societies affected by development projects. As a contribution to this problem, the author studies the patterns of food consumption of Indian communities, in the specific case of an Ecuadorian village, and seeks to evaluate the possible traditions which underlie them.Résumé Cet article est une réflexion sur l’importance culturelle que revêt la nourriture, et donc sur la nécessité au préalable d’une étude historique et anthropologique des populations concernées par les projets de développement. Comme contribution à cette préocupation, l’auteur étudie les habitudes alimentaires de communautés indiennes, dans le cas précis d’un village équatorien, et tente d’évaluer les éventuelles traditions qui les sous-tendent.Resumen El presente artículo ofrece una reflexión acerca de la importancia cultural que reviste la alimentación, y por lo tanto, de la necesidad, como requisito previo a los proyectos de desarrollo, de estudios históricos y antropológicos de las poblaciones afectadas por dichos proyectos. Como contribución a esta preocupación, la autora estudia las costumbres alimenticias de unas comunidades indígenas, en el caso preciso de un pueblo ecuatoriano, e intenta evaluar las eventuales tradiciones en que estriban.Caillavet Chantal. La nourriture dans les projets de développement : le cas d’un village indien en Équateur. In: Bulletin de l'Institut Français d'Études Andines, tome 11, N°1-2, 1982. pp. 1-9