PRAKTIK JUAL BELI DAGING AYAM SUNTIK DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KESEJAHTERAAN EKONOMI PEDAGANG DALAM PERSPEKTIF ETIKA BISNIS ISLAM DI KABUPATEN TULUNGAGUNG

ABSTRAK Tesis dengan judul “Praktik Jual Beli Daging Ayam Suntik dan Implikasinya terhadap Kesejahteraan Ekonomi Pedagang dalam Perspektif Etika Bisnis Islam di Kabupaten Tulungagung”, ini ditulis oleh Vika Ratna Saptarina dengan dibimbing oleh Dr. Iffatin Nur, M.Ag dan Dr. Agus Eko Sujianto, SE., MM. Kata kunci : jual beli, daging ayam suntik, kesejahteraan ekonomi pedagang, etika bisnis Islam Penelitian dalam tesis ini dilatarbelakangi peningkatan kebutuhan daging, khususnya daging ayam menyebabkan banyak pedagang daging ayam yang melakukan ketidakjujuran dalam penjualan daging ayam dan tidak sesuai dengan etika bisnis Islam.Pedagang mencari keuntungan dengan melakukan penyuntikkan air ke dalam daging ayam yang bertujuan untuk menambah berat daging ayam.Penambahan air ke dalam daging ayam sangat merugikan konsumen karena mengurangi timbangan dan mengakibatkan penurunan kualitas daging ayam.Penyuntikkan air ke dalam daging ayam merupakan hal yang sering dijumpai pada pasar tradisional yang memiliki aktivitas cukup tinggi di Kabupaten Tulungagung. Fokus dan pertanyaan penelitian dalam kajian ini : 1. Bagaimana praktik jual beli daging ayam suntik dan implikasinya terhadap kesejahteraan ekonomi pedagang di Pasar Ngemplak Kecamatan Tulungagung dalam perspektif etika bisnis Islam, 2. Bagaimana praktik jual beli daging ayam suntik dan implikasinya terhadap kesejahteraan ekonomi pedagang di Pasar Bandung Kecamatan Bandung dalam perspektif etika bisnis Islam, 3. Bagaimana praktik jual beli daging ayam suntik dan implikasinya terhadap kesejahteraan ekonomi pedagang di Pasar Ngunut Kecamatan Ngunut dalam perspektif etika bisnis Islam. Penelitian ini bermanfaat menambah wacana keilmuan dan pengetahuan tentang jual beli daging ayam suntik, kesejahteraan ekonomi pedagang, memberikan solusi alternatif dan bahan masukan bagi pemerintah agar peraturan yang ada dapat berjalan sebagaimana mestinya, sebagai bahan pertimbangan untuk mengembangkan etika bisnis Islam pada tempat penjualan daging ayam yang masih tradisional. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan wawancara mendalam, observasi dan dokumentasi. Analisis data secara interaktif dan pengecekan keabsahan data menggunakan triangulasi sumber. Hasil penelitian menunjukkan bahwa praktik jual beli daging ayam suntik di Pasar Ngemplak Kecamatan Tulungagung dilakukan secara terbuka dengan cara menjual daging ayam „basah‟ dengan harga yang lebih murah dibandingkan daging ayam „kering‟ atau normal. Penyuntikkan air ke dalam daging ayam dilakukan pedagang daging ayam secara mandiri di rumah. Praktik jual beli daging ayam suntik di Pasar Bandung, Kecamatan Bandung dan Pasar NgunutKecamatan Ngunut hanya dilakukan pada waktu tertentu yaitu saat permintaan tinggi terutama menjelang Hari Raya Idul Fitri. Kesejahteraan ekonomi pedagang daging ayam masih bersifat material. Penerapan prinsip etika bisnis Islam belum sepenuhnya dilakukan oleh pelaku bisnis daging ayam. Berdasarkan hasil penelitian maka diperoleh kesimpulan bahwa : 1. Praktik jual beli daging ayam suntik dan implikasinya terhadap kesejahteraan ekonomi pedagang di Pasar Ngemplak Kecamatan Tulungagung belum sesuai dengan perspektif etika bisnis Islam; 2. Praktik jual beli daging ayam suntik dan implikasinya terhadap kesejahteraan ekonomi pedagang di Pasar Bandung Kecamatan Bandung belum sesuai dengan perspektif etika bisnis Islam; 3. Praktik jual beli daging ayam suntik dan implikasinya terhadap kesejahteraan ekonomi pedagang di Pasar Ngunut Kecamatan Ngunut belum sesuai dengan perspektif etika bisnis Islam