PENGARUH KOMPOSISI PLASTICIZER DAN KITOSAN TERHADAP SIFAT MEKANIK BIOPLASTIK DARI PATI UMBI KELADI (Colocasia esculenta)

Plastik biodegradable merupakan salah satu solusi untuk masalah lingkungan. Alternatif penggunaan kemasan yang dapat diuraikan adalah dengan menggunakan plastik biodegradable. Pati merupakan polimer yang dapat digunakan untuk bioplastik karena mudah diperbaharui, harga terjangkau, dan sumbernya melimpah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan plasticizer terhadap karakteristik plastik biodegradable dan mendapatkan kondisi optimum. Pembuatan plastik biodegradable ini dilakukan dengan tiga tahap diantaranya, pembuatan pati umbi keladi, pembuatan plastik biodegradable dengan penambahan plasticizer gliserol, sorbitol dan kitosan, serta uji sifat fisik edible film meliputi pengukuran kuat tarik, persen perpanjangan, uji biodegradasi dan uji morfologi dengan SEM. Penambahan plasticizer dengan konsentrasi 40% dari berat pati yaitu 5 gram. Hasil yang diperoleh berupa lembaran tipis plastik bidegradable yang telah diuji sifat mekaniknya. Penambahan plastisizer sorbitol and glisrol dengan kadar tinggi menghasilkan plastik biodegradable dengan nilai kuat tarik yang rendah, sedangkan semakin tinggi konsentrasi plasticizer maka semakin tinggi juga persen perpanjangannya. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa plastik biodegradable pada sampel 10 merupakan komposisi terbaik yang memiliki elongasi sebesar 1,389% Kata kunci: plastik biodegradable, keladi, plastisizer, kitosa