Bezbednost hrane - Američka praksa

Prema zvaničnim podacima, u periodu od početka obavezne primene HACCP koncepta u industriji mesa (1996-2003), značajno je smanjen broj infekcija izazvanih hranom kontaminiranom patogenim mikroorganizmima koji se nalaze u sistemu monitoringa u devet država SAD. Tako je uzrok kontaminacije i oboljenja, izazvan prisustvom E.Coli O157smanjen za 43 %, Campylobacter za 29 %, Salmonella za 19%, a Listeria za 21%