Uji Kadar Timbal (Pb) pada Ikan Teri dan Cumi Kering yang Beredar di Pasar Sambu Medan secara Spektrofotometri Serapan Atom

Ikan teri dan cumi merupakan salah satu sumber daya perikanan paling melimpah diperairan Indonesia. Adanya peningkatan konsentrasi logam berat seperti timbal di perairan laut yang disebabkan oleh limbah dari industri, baik itu limbah padat maupun limbah cair sehingga biota laut sepert iikan teri dan cumi terakumulasi logam berat tersebut. Tingkat toksisitas logam berat yang sangat tinggi dapat menimbulkan efek buruk terhadap kesehatan masyarakat .Tujuan penelitain adalah  untuk mengetahui kandungan timbal dan menentukan jumlah kadarnya pada ikan teri kering dan cumi kering yang beredar di Pasar Sambu Kota Medan. Penelitian ini menggunakan metode spektrofotometri serapan atom (SSA) pada panjang gelombang 283,8 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ikan teri kering dan cumi kering mengandung timbal dengan kadar tertinggi pada ikan teri kering adalah 7,04 mg/kg dan kadar pada cumi kering adalah 6,65 mg/kg. Kadar logam timbal pada ikan teri kering dan cumi kering sudah melebihi standar maksimum yang ditetapkan oleh Standar Nasional Indonesia (SNI Nomor 7387 Tahun 2009) yaitu 0,3 mg/kg pada ikan dan hasil olahannya, sedangkan 1,5 mg/kg pada moluska