El horno es una tradición cultural en nuestra comunidad

Universidad de Costa Rica, Vicerrectoría de Acción Social. 2013. Para mayor información puede escribir a accion.social@ucr.ac.cr.Esta publicación es una iniciativa desarrollada en el seno del proyecto: "Participación comunitaria y fortalecimiento de la identidad cultural del pueblo indígena de Matambú" que aborda el uso y confección de los hornos tradicionales de Guanacaste, específicamente, en esta comunidad indígena. Consiste en un manual que tiene como objetivo socializar los conocimientos propios de la zona, los cuales son de gran importancia para la cocina chorotega a base de maíz. Este fue hecho con base en entrevistas a varias personas de la comunidad de Matambú que cuentan sus experiencias con los hornos de barro, los usos y las tradiciones de la cocina guanacasteca.Universidad de Costa Rica, Vicerrectoría de Acción SocialUCR::Vicerrectoría de Acción Social::Extensión Cultura