Evaluación de la cepa Candida guilliermondii en la producción de xilitol a nivel de laboratorio, a partir de diferentes concentraciones de xilosa comercial y xilosa extraída de desechos agroindustriales de piña

Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales

Boniche Vargas, Beatriz

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

González Solórzano, Fiorella

January 2001

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del rendimiento de la hidrólisis enzimática de la celulosa a glucosa, con pretratamiento alcalino

Torres Contreras, José Francisco

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingenierí...

Evaluación de la producción de xilitol a nivel piloto, por vía fermentativa a partir de xilosa comercial

Milanés Rodríguez, Tatiana

January 2007

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado

Ávila Villalobos, Diana Marcela

January 2018

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha con carne de res, cerdo y pollo, similar a las del mercado nacional

Herrera Stanziola, Gustavo

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Elaboración y evaluación de productos mínimamente procesados de papa a partir de dos variedades, Floresta y Granola

Berendt Serrano, Andrea

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compuestos aromáticos y el agrado por parte del consumidor

Zúñiga Carmiol, Alejandra

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo

Picado Valenzuela, Marisol

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa

Araya Arce, Tatiana

January 2013

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento

Castro Alvarado, Henry

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación energética en una planta de alimentos balanceados para animales

Chacón Cordero, Fabiola

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingenierí...

Evaluación del efecto de la raza, método de limpieza y temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos de gallina

González Venegas, Jimena

January 2016

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga

Díaz Sancho, Raquel

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales

Murillo Rojas, Jorge Vinicio

January 1999

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales

Boniche Vargas, Beatriz

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

González Solórzano, Fiorella

January 2001

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del rendimiento de la hidrólisis enzimática de la celulosa a glucosa, con pretratamiento alcalino

Torres Contreras, José Francisco

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingenierí...

Evaluación de la producción de xilitol a nivel piloto, por vía fermentativa a partir de xilosa comercial

Milanés Rodríguez, Tatiana

January 2007

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado

Ávila Villalobos, Diana Marcela

January 2018

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha con carne de res, cerdo y pollo, similar a las del mercado nacional

Herrera Stanziola, Gustavo

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Elaboración y evaluación de productos mínimamente procesados de papa a partir de dos variedades, Floresta y Granola

Berendt Serrano, Andrea

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compuestos aromáticos y el agrado por parte del consumidor

Zúñiga Carmiol, Alejandra

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo

Picado Valenzuela, Marisol

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa

Araya Arce, Tatiana

January 2013

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento

Castro Alvarado, Henry

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación energética en una planta de alimentos balanceados para animales

Chacón Cordero, Fabiola

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingenierí...

Evaluación del efecto de la raza, método de limpieza y temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos de gallina

González Venegas, Jimena

January 2016

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga

Díaz Sancho, Raquel

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales

Murillo Rojas, Jorge Vinicio

January 1999

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales

Boniche Vargas, Beatriz

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

González Solórzano, Fiorella

January 2001

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del rendimiento de la hidrólisis enzimática de la celulosa a glucosa, con pretratamiento alcalino

Torres Contreras, José Francisco

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingenierí...

Evaluación de la cepa Candida guilliermondii en la producción de xilitol a nivel de laboratorio, a partir de diferentes concentraciones de xilosa comercial y xilosa extraída de desechos agroindustriales de piña

Abstract

Extracted data

Evaluación de la cepa Candida guilliermondii en la producción de xilitol a nivel de laboratorio, a partir de diferentes concentraciones de xilosa comercial y xilosa extraída de desechos agroindustriales de piña

Abstract

Extracted data

Related items

Related items