Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)

Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado

Ávila Villalobos, Diana Marcela

January 2018

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales

Boniche Vargas, Beatriz

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de diferentes mezclas de sustratos y el efecto de un regulador de crecimiento sobre el amarre del almácigo de arroz (Oryza sativa), variedad Palmar 18, para el transplante mecanizado en Guanacaste

Rodríguez Mejía, José Pablo

January 2017

Tesis (licenciatura en agronomía)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad...

Evaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento a 2°C

Marín León, Valeria

January 2016

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)

Calderón Ortiz, Carla

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de dosis y fuentes de enmiendas en la fertilidad del suelo y el crecimiento de plantas de banano in vitro en condiciones de vivero

Solano Vílchez, Melina

January 2013

Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en fitotecnia)UCR::Vicerrectoría de Docenci...

Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)

Valverde Camacho, Paula

January 2011

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento

Castro Alvarado, Henry

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la raza, método de limpieza y temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos de gallina

González Venegas, Jimena

January 2016

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar

Gamboa Solís, Vanessa

January 2006

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de dos hongos filamentosos para la biosíntesis de celulasas a partir de residuos agroindustriales de mora (Rubus adenotrichos) mediante fermentación en medio sólido

Mora Villalobos, Vanny Emileth

January 2015

Tesis (licenciatura en genética y biotecnología)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Básicas::Fa...

Evaluación de mezclas de sustratos para la producción de almácigos en Guanacaste

Garbanzo León, Juan Gabriel

January 2013

Tesis (licenciatura en agronomía con énfasis en fitotecnia)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias ...

Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo

Picado Valenzuela, Marisol

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del efecto de la aplicación de dos recetas de biofermentos (bioles) sobre propiedades físicas, químicas y microbiológicas de un suelo dedicado al cultivo del banano (Musa AAA) en el Caribe de Costa Rica

Ortega Bonilla, Rodya Mauricio

January 2013

Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería agronómica con enfasis en fitotecnia)UCR::Vicerrectorí...

Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento

Azofeifa Sánchez, Ana Cristina

January 2016

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Ávila Villalobos, Diana Marcela

January 2018

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Boniche Vargas, Beatriz

January 2017

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Rodríguez Mejía, José Pablo

January 2017

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Calderón Ortiz, Carla

January 2009

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Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)

Abstract

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Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)

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