Evaluación del efecto antimicrobiano y antioxidante de las especias: culantro de coyote, (Eryngium foetidum), jengibre (Zingiber officinale) y orégano (Origanum vulgare L.) para ser usados como una alternativa natural en la elaboración del chorizo cocido

Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento

Castro Alvarado, Henry

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del perfil de carotenoides y su bioaccesibilidad in vitro en frutos de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K) de coloración amarilla y coloración roja, considerando sus características físico-químicas y el efecto de adición de grasa previo al consumo

Hernández Sandí, Maureen

January 2017

Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimenta...

Evaluación del efecto antiséptico de dos plantas de uso medicinal apazote (Chenopodium ambrosioides) y clavo de olor (Syzygium aromaticum) comparado con una solución de iodopovidona, en la preparación del area quirúrgica, en la castración de lechones.

Gálvez Orellana, Rafael Eduardo

September 2012

Las muestras fueron llevadas al departamento de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria...

Evaluación del efecto antioxidante y antimicrobiano del orégano (Origanum vulgare) en polvo y en oleorresina y de la mostaza china (Brassica rapa var. pekinensis) en polvo, como alternativa natural en productos cárnicos

Acón Chan, Yock Mei

January 2016

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la dinámica del agua y nutrientes en la producción de culantro coyote (Eryngium foetidum) bajo dos ambientes diferentes y dos soluciones nutritivas en un sistema hidropónico

Rodríguez Ocampo, Gustavo Alonso

January 2018

Tesis (licenciatura en agronomía)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad...

Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)

Calderón Ortiz, Carla

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de las propiedades fermentativas, nutricionales y el costo de elaboración de ensilajes de Poró (Erythrina poeppigiana) y Cratylia (Cratylia argentea) con niveles crecientes de inclusión de guineo cuadrado (Musa sp), para alimentación de rumiantes

Montero Durán, Eduardo

January 2016

Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)UCR::Vicerrectoría de Docencia...

Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)

Valverde Camacho, Paula

January 2011

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la respuesta de la inclusión dietética de una B-mananasa y aceite acidulado de soya sobre el rendimiento zootécnico en ponedoras comerciales

Trejos Chinchilla, Andrés

January 2015

Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)UCR::Vicerrectoría de Docencia...

Evaluación del Efecto de Tres Tipos de Antioxidante Naturales (Lycopersico esculentum,Capsicum annuum y acitrs sinensis), en la Vida Útil de la Salchicha de Ternera

Yausin Llallico, Carlos

March 2007

En el centro de producción Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias ESPOCH, se evaluó la adició...

Evaluación de la tolerancia in vitro y en campo de siete genotipos de arroz (Oryza sativa L.) a dos herbicidas no selectivos al cultivo y determinación de su potencial alelopático sobre la arvense arroz rojo (Oryza sativa L.) mediante pruebas de germinación

Fernández Brenes, Mainor A.

January 2012

Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentari...

Evaluación de herbicidas preemergentes para el control de malezas en tres cultivos ornamentales en maceta

Duverrán Buján, Esteban

January 2010

Tesis (licenciatura en agronomía)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad...

Evaluación de la inclusión de quinua (Chenopodium quinoa) o papa (Solanum tuberosum) en la elaboración de cabanossi con carne de alpaca (Vicugna pacos)

Saavedra Solari, Orlando Renzo

January 2014

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico ...

Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha con carne de res, cerdo y pollo, similar a las del mercado nacional

Herrera Stanziola, Gustavo

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la capacidad antioxidante de frutas cultivadas en el departamento del Tolima y sus residuos agroindustriales

Daza Ramírez, Luis Daniel

January 2015

En este trabajo se determinó el contenido de compuestos fenólicos y flavonoides presentes en los fru...

Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento

Castro Alvarado, Henry

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del perfil de carotenoides y su bioaccesibilidad in vitro en frutos de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K) de coloración amarilla y coloración roja, considerando sus características físico-químicas y el efecto de adición de grasa previo al consumo

Hernández Sandí, Maureen

January 2017

Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimenta...

Evaluación del efecto antiséptico de dos plantas de uso medicinal apazote (Chenopodium ambrosioides) y clavo de olor (Syzygium aromaticum) comparado con una solución de iodopovidona, en la preparación del area quirúrgica, en la castración de lechones.

Gálvez Orellana, Rafael Eduardo

September 2012

Las muestras fueron llevadas al departamento de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria...

Evaluación del efecto antioxidante y antimicrobiano del orégano (Origanum vulgare) en polvo y en oleorresina y de la mostaza china (Brassica rapa var. pekinensis) en polvo, como alternativa natural en productos cárnicos

Acón Chan, Yock Mei

January 2016

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la dinámica del agua y nutrientes en la producción de culantro coyote (Eryngium foetidum) bajo dos ambientes diferentes y dos soluciones nutritivas en un sistema hidropónico

Rodríguez Ocampo, Gustavo Alonso

January 2018

Tesis (licenciatura en agronomía)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad...

Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)

Calderón Ortiz, Carla

January 2009

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de las propiedades fermentativas, nutricionales y el costo de elaboración de ensilajes de Poró (Erythrina poeppigiana) y Cratylia (Cratylia argentea) con niveles crecientes de inclusión de guineo cuadrado (Musa sp), para alimentación de rumiantes

Montero Durán, Eduardo

January 2016

Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)UCR::Vicerrectoría de Docencia...

Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)

Valverde Camacho, Paula

January 2011

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la respuesta de la inclusión dietética de una B-mananasa y aceite acidulado de soya sobre el rendimiento zootécnico en ponedoras comerciales

Trejos Chinchilla, Andrés

January 2015

Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)UCR::Vicerrectoría de Docencia...

Evaluación del Efecto de Tres Tipos de Antioxidante Naturales (Lycopersico esculentum,Capsicum annuum y acitrs sinensis), en la Vida Útil de la Salchicha de Ternera

Yausin Llallico, Carlos

March 2007

En el centro de producción Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias ESPOCH, se evaluó la adició...

Evaluación de la tolerancia in vitro y en campo de siete genotipos de arroz (Oryza sativa L.) a dos herbicidas no selectivos al cultivo y determinación de su potencial alelopático sobre la arvense arroz rojo (Oryza sativa L.) mediante pruebas de germinación

Fernández Brenes, Mainor A.

January 2012

Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentari...

Evaluación de herbicidas preemergentes para el control de malezas en tres cultivos ornamentales en maceta

Duverrán Buján, Esteban

January 2010

Tesis (licenciatura en agronomía)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad...

Evaluación de la inclusión de quinua (Chenopodium quinoa) o papa (Solanum tuberosum) en la elaboración de cabanossi con carne de alpaca (Vicugna pacos)

Saavedra Solari, Orlando Renzo

January 2014

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico ...

Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha con carne de res, cerdo y pollo, similar a las del mercado nacional

Herrera Stanziola, Gustavo

January 2015

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación de la capacidad antioxidante de frutas cultivadas en el departamento del Tolima y sus residuos agroindustriales

Daza Ramírez, Luis Daniel

January 2015

En este trabajo se determinó el contenido de compuestos fenólicos y flavonoides presentes en los fru...

Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento

Castro Alvarado, Henry

January 2017

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Cien...

Evaluación del perfil de carotenoides y su bioaccesibilidad in vitro en frutos de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K) de coloración amarilla y coloración roja, considerando sus características físico-químicas y el efecto de adición de grasa previo al consumo

Hernández Sandí, Maureen

January 2017

Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimenta...

Evaluación del efecto antiséptico de dos plantas de uso medicinal apazote (Chenopodium ambrosioides) y clavo de olor (Syzygium aromaticum) comparado con una solución de iodopovidona, en la preparación del area quirúrgica, en la castración de lechones.

Gálvez Orellana, Rafael Eduardo

September 2012

Las muestras fueron llevadas al departamento de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria...

Evaluación del efecto antimicrobiano y antioxidante de las especias: culantro de coyote, (Eryngium foetidum), jengibre (Zingiber officinale) y orégano (Origanum vulgare L.) para ser usados como una alternativa natural en la elaboración del chorizo cocido

Abstract

Extracted data

Evaluación del efecto antimicrobiano y antioxidante de las especias: culantro de coyote, (Eryngium foetidum), jengibre (Zingiber officinale) y orégano (Origanum vulgare L.) para ser usados como una alternativa natural en la elaboración del chorizo cocido

Abstract

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