Technology management for the installation of a food irradiator in the Ribeira Valley

Made available in DSpace on 2014-10-09T12:54:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0Made available in DSpace on 2014-10-09T14:07:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0Este trabalho apresenta pesquisa relativa ?? gest??o tecnol??gica aplicada ao estudo de viabilidade t??cnica e econ??mica da instala????o de um irradiador multiprop??sito no Vale do Ribeira (SP). De um lado o trabalho apresenta as caracter??sticas regionais que indicam que o Vale do Ribeira se mostra a regi??o menos desenvolvida economicamente do estado de S??o Paulo; de outro lado, a emerg??ncia da tecnologia da irradia????o de alimentos, com resultados aceitos e recomendados pelas autoridades internacionais. A gest??o tecnol??gica, a partir dos conceitos apresentados, procura unir essa realidade regional com a tecnologia dispon??vel, na busca do desenvolvimento regional. Os procedimentos metodol??gicos aplicados incluem, al??m da pesquisa bibliogr??fica, a aplica????o de pesquisas qualitativa e quantitativa, bem como a utiliza????o de m??todos estat??sticos e econ??micos. A principal conclus??o deste estudo indica a viabilidade t??cnica e econ??mica do empreendimento, embora sejam recomendados mais estudos espec??ficos sobre a irradia????o de bananas e sobre a aceita????o do consumidor brasileiro a alimentos irradiados.Tese (Doutoramento)IPEN/TInstituto de Pesquisas Energ??ticas e Nucleares - IPEN/CNEN-S