Diferentes períodos de inclusão de ácido acético na água de bebida de frangos de corte

The objective of this experiment was to evaluate the benefits of acetic acid in different periods of inclusion in broiler drinking water on broiler performance, pH, and microbiota, especially the morphometry of the jejunum of broiler chickens. For this, 240 chickens of the Cobb500® lineage of 21 days of age were used and distributed in boxes in an experimental broiler house, considering a completely randomized design, with four treatments and four replications of 15 birds each (experimental unit). The treatments were: T1 - Control (chlorinated water at 3 ppm); T2 - chlorinated and acidified water with acetic acid in the period from 21 to 42 days of age; T3- chlorinated and acidified water with acetic acid in the period from 28 to 42 days of age; T4 - chlorinated and acidified water with acetic acid in the period from 35 to 42 days of age. The results were analyzed using Analysis of Variance, followed by Tukey's post-test, considering a significance level of 5%. No differences in performance were observed in the period from 21 to 42 days of age, pH, and Lactobacillus spp. counts of the crop at 42 days of age and height of villi and jejunum crypt depth in the same age. However, there was a reduction (P<0.05) in the enterobacteria count in the crop at 42 days of age, which could contribute to the reduction of intestinal enterobacteria counts and, in turn, reduce the contamination of the carcass of broiler chickens.El experimento tuvo como objetivo evaluar los beneficios del ácido acético (total) en diferentes períodos de inclusión en el agua de bebida de pollos de engorde sobre el rendimiento, pH y microbiota del buche y la morfometría del yeyuno de pollos de engorde. Para ello, se distribuyeron 240 pollitos Cobb500® de 21 días de edad en corrales en piso en un aviario experimental, considerando un diseño completamente al azar, con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones de 15 aves cada uno (unidad experimental). Los tratamientos fueron: T1 - Control (agua clorada a 3ppm); T2 - agua clorada acidificada con ácido acético en el período de 21 a 42 días de edad; T3 - agua clorada acidificada con ácido acético en el período de 28 a 42 días de edad; y T4 - agua clorada acidificada con ácido acético en el período de 35 a 42 días de edad. Los resultados se analizaron mediante Análisis de Varianza, y la prueba de rango múltiple de Tukey, considerando un nivel de significación del 5%. No se observaron diferencias estadísticas en los parámetros productivos, pH y recuento de Lactobacillus, altura de vellosidad y profundidad de cripta de yeyuno en el período de 21 a 43 días. Sin embargo, hubo una reducción (P<0,05) en el recuento de enterobacterias a los 42 días de edad, lo que podría contribuir a la reducción del recuento de enterobacterias en el intestino y, a su vez, reducir la contaminación de la canal de pollos de engorde.O experimento objetivou avaliar os benefícios do ácido acético (total) em diferentes períodos de inclusão na água de bebida de frangos de corte sobre o desempenho, pH e microbiota do papo e a morfometria do jejuno de frangos de corte. Para isso, foram utilizados 240 pintos da linhagem Cobb500® com 21 dias de idade distribuídos em boxes em um aviário experimental, considerando um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições de 15 aves cada (unidade experimental). Os tratamentos foram: T1 - Controle (água clorada a 3ppm); T2 - água clorada e acidificada com ácido acético no período de 21 a 42 dias de idade; T3 - água clorada e acidificada com ácido acético no período de 28 a 42 dias de idade; e T4 - água clorada e acidificada com ácido acético no período de 35 a 42 dias de idade. Os resultados foram analisados por meio de Análise de Variância, seguido de pós-teste de Tukey, considerando nível de significância de 5%. Não foram verificadas diferenças no desempenho no período de 21 a 42 dias de idade, pH e contagem de Lactobacillus spp. do papo aos 42 dias de idade e altura de vilo e profundidade de cripta do jejuno na mesma idade. No entanto, verificou-se redução (P<0,05) na contagem de enterobactérias no papo aos 42 dias de idade, o que poderia contribuir para a redução da contagem de enterobactérias do intestino e por sua vez reduzir a contaminação da carcaça de frangos de corte