Physical-chemical and nutritional profile of blackberry varieties grown in greenhouses in Almeria

The particular characteristics of some of the Rubus species could be used to increase the production and the diversity of products available to consumers and to improve their general quality; however, there are no conclusive reports on the physical-chemical and nutritional properties of blackberry cultivars from Almeria greenhouses (Spain).The objective of this study was focused on the analysis of physical-chemical and nutritional properties of three blackberries varieties. The crop was grown during the spring-summer season of 2014; in a greenhouse in the IFAPA Center in La Mojonera, Almería, Spain; following standard local cultural practices. Three selected blackberries varieties were chosen: Arapaho, Apache and Tupy. External and internal fruit quality was assessed by standard parameters (fruit weight and dimensions, firmness, color, dry matter, soluble solids, pH, total acidity) and nutritional quality (total carotenoid and phenolic contents). Las particulares características de algunas especies de Rubus podrían utilizarse para aumentar la diversidad de productos con calidad nujtricional disponibles para el consumidor; sin embargo, no existen informes concluyentes sobre las propiedades físico-químicas y nutricionales de variedades de mora en invernaderos de Almería, España. El objetivo de este estudio se centró en el análisis físico-químico y nutricional de tres variedades de mora. El cultivo se realizó durante la primavera de 2014 en un invernadero del centro IFAPA La Mojonera, Almería, siguiendo las prácticas agronómicas locales. Las tres variedades seleccionadas fueron Arapaho, Apache y Tupi. Fue analizada la calidad externa e interna (peso de fruto, dimensiones, firmeza, color, materia seca, sólidos solubles, pH, acidez total) y contenido nutricional (contenido total de carotenoides y fenólicos).