Physicochemical characterization of different traditional medium-large size tomato varieties using organic protected growing system.

The demand for environmentally-friendly, chemical-free products has prompted an increase in the number of hectares cultivated in accordance with the rules of organic agricultural production. The aim of this study was to characterize the physicochemical quality of 10 tomato traditional varieties and one commercial variety using organic growing system. The work showed a great variability for the studied traits, obtaining the best results some traditional varieties in comparison with the commercial variety.La demanda de productos respetuosos con el medio ambiente y libres de residuos químicos ha propiciado el crecimiento de la superficie bajo la normativa de producción de agricultura ecológica. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la calidad físico-química de 10 variedades de tomate tradicionales y una comercial bajo sistema de cultivo ecológico bajo invernadero (Almería). Se observó una gran variabilidad para todos los caracteres estudiados, destacando algunas de las variedades tradicionales en comparación a la variedad comercial.