Ocorrencia de Vibrio parahaemolyticus em mexilhões (Perna perna, Linnaeus, 1758) de banco natural do litoral do municipio de Palhoça, SC

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias AgrariasFoi estudada a ocorrência de Víbrio parahaemolyticus em quarenta amostras de mexilhões (Perna perna, Linnaues, 1758) procedentes de banco natural da Praia da Pinheira, município de Palhoça, SC durante um período de 3 meses. Na metodologia de isolamento foi utilizada a técnica do número mais provável (NMP) com enriquecimento em água alcalina peptonada e subsequente plaqueamento em agar TCBS (thiosulfate citrate bile salts sucrose). Em 52,5% das amostras de mexilhões foi constatada a presença de Víbrio parahaemolyticus com níveis de contaminação entre < 3 e 93 NMP/g. Na caracterização sorológica de 61 culturas, 36,1% não permitiram a identificação das estruturas antigênicas 0 e K; 54,1% permitiram a identificação somente da estrutura K e apenas 8,2% tiveram ambas as estruturas definidas. Nenhuma dessas culturas apresentou positividade para o teste de Kanagwa