Diferentes concentrações de Lactobacillus plantarum em dietas para tilápia-do-nilo

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016.As bactérias patogênicas são organismos importantes para a piscicultura por causa dos prejuízos que causam. Na tilapicultura, para reduzir a possibilidade dessas enfermidades, são utilizados micro-organismos probióticos, que se mantêm vivos no trato digestório dos animais e possuem a habilidade de melhorar a eficiência alimentar, o sistema imunológico e/ou o balanço da relação de bactérias benéficas e patogênicas. O objetivo deste estudo foi avaliar a suplementação com diferentes concentrações do probiótico Lactobacillus plantarum e seus efeitos sobre os índices zootécnicos, hematológicos e histopatológicos da tilápia-do-nilo. Foram utilizados 240 juvenis com 5,83 ± 0,83 cm de comprimento total médio e 3,72 ± 1,48 g de peso médio. Os animais foram distribuídos em 16 tanques com aeração constante, sistema de recirculação contínuo e quatro tratamentos em quadruplicata: controle (sem suplementação), 104, 106 e 108 UFC·g-1 de dieta contendo L. plantarum. Após 35 dias, constatou-se que a suplementação probiótica não influenciou os parâmetros zootécnicos e hematológicos. Nos rins, entretanto, houve redução da presença de células granulocíticas especiais LG ? PAS entre as coletas (15 e 35 dias). O fígado apresentou menores danos com relação ao aspecto cordonal nos animais suplementados com 108 UFC·g-1 aos 15 dias; já para os grupos suplementados com 104 e 108 UFC·g-1 apresentaram menor grau de congestão hepática aos 35 dias. O probiótico atuou também na redução do número de centros de melanomacrófagos no tecido esplênico, além de aumentar a quantidade de células caliciformes encontradas nas vilosidades intestinais.Abstract : Pathogenic bacteria are important organisms for fish farming because of the damage they cause. To reduce the possibility of such problems, probiotics are used in the cultivation of Nile tilapia, because they are beneficial microorganisms that enter the digestive tract of animals, remain alive and have the ability to improve feed efficiency, the immune system and/or balance the ratio of beneficial and pathogenic bacteria. The aim of this study was to evaluate the supplementation with different concentrations of probiotic Lactobacillus plantarum and its effects on zootechnical, hematological and histological indexes for Nile tilapia. 240 juveniles were used with total length 5.83 ± 0.83 cm and average weight 3.72 ± 1.48 g. The animals were distributed in 16 tanks with constant aeration, continuous recirculation system and four treatments in quadruplicate: control (non supplemented), 104, 106 and 108 CFU·g-1 of the diet containing L. plantarum. After 35 days, it was found that probiotic supplementation does not affect the zootechnical and hematological parameters. In the kidneys, however, there were a reduction of the presence of special granulocytic cells LG - PAS (15 and 35 days). The liver showed minor damage in relation to cordon aspect in fish fed 108 CFU·g-1; fish fed 104 and 108 CFU·g-1 showed lower degree of congestion at day 35. The probiotic also reduced the number of melanomacrophage centers in splenic tissue, and increased the amount of goblet cells found in the intestinal villi