Utilização do probiótico Lactococcus lactis na larvicultura do jundiá Rhamdia quelen

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017.A aquicultura é a principal fonte de produção para aumentar a oferta de peixes, e o jundiá Rhamdia quelen está inserido neste contexto, pois se destaca pela grande importância econômica para região Sul do Brasil. É amplamente utilizada nos viveiros de piscicultura, sendo considerada uma espécie bastante promissora para o cultivo. No entanto existem alguns entraves na sua larvicultura. Uma estratégia para aumentar sua produção pode vir através do uso de larvas mais saudáveis, que apresentem melhor sobrevivência e crescimento satisfatório, a partir da utilização de probiótico suplementado na alimentação. Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão da cepa probiótica Lactococcus lactis na larvicultura do jundiá Rhamdia quelen. As larvas foram distribuídas em caixas com 10 L (20 larvas.L-1) em sistema de recirculação de água acoplado com filtro biológico, em água levemente salinizada (2 g.L-1) e temperatura controlada. Cada unidade experimental recebeu aeração constante e foi submetida ao fotoperíodo de 12 h. Os peixes foram alimentados quatro vezes ao dia com o equivalente diário a 20% da biomassa viva durante 21 dias, sendo submetidas a três tratamentos: 1- Ração (R); 2- Ração + Lactococcus lactis (RP) (bactéria + meio de cultura MRS); 3- Ração + sobrenadante da cultura de Lactococcus lactis (RS). Ao final do período experimental foi avaliado o desempenho zootécnico, resistência ao estresse pela exposição ao ar e a água salinizada, além de possíveis alterações morfoestruturais do trato intestinal e da microbiota do intestino. Quando expostos aos testes de resistência não houve diferença entre os tratamentos (p>0,05) em relação à sobrevivência dos peixes submetidos aos agentes estressores. Houve semelhança histomorfométrica dos intestinos dos peixes (p>0,05) submetidos aos distintos tratamentos alimentares. As larvas suplementadas com probiótico em suas dietas apresentaram maior sobrevivência (p 0.05) in relation to the survival of fish submitted to stressors. There was histomorphometric similarity of the intestines of the fish (p> 0.05) submitted to the different alimentary treatments. The larvae supplemented with probiotic in their diets presented higher survival (p