Cultura termal e processos de patrimonialização e turismo em duas estações de águas termais: Santa Amaro da Imperatriz/Brasil e Nueva Federación/Argentina

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, Florianópolis, 2015.A água termal, desde a antiguidade, é indicada como terapêutica em diversos distúrbios de saúde física e mental. Uma estação de águas termais é sempre oportunidade de encontro com o outro, de marcação de alteridade e, ao mesmo tempo, de identidade. Estas estações de águas termais podem ser vistas como ambiente propício à cura e são ocasião de lazer e relaxamento coletivos, fatores de distinção social e também de reconhecimento de que os espaços que habitamos e pelos quais nos movemos contribuem para a construção das nossas representações identitárias como indivíduos e como coletividades.Esta tese enfoca na Primeira Parte a cultura termal, quando busco entender a teia de significações que envolvem estas práticas de lazer, turismo e saúde. Na Segunda Parte, abordo os processos de patrimonialização e turismo desta cultura termal. Para atingir meu objetivo, estabeleço uma comparação entre duas estâncias de águas termais, uma localizada no sul do Brasil e outra na região nordeste da Argentina, detendo-me no gerenciamento da água termal, que é analisada com relação ao seu aproveitamento turístico, operação que coloca no seu entorno diversos agenciamentos. Ela é um produto à venda no mercado das opções turísticas e também aciona atores no mercado das águas minerais, ou águas de mesa, nos dois casos estudados.Abstract : Since ancient times, thermal springs have been indicated as therapeutic for a number of mental and physical health problems. A thermal spring spa is always an opportunity for meeting other people, marking alterity and also for marking identity. Such thermal spring spas can be seen as a favorable environment for cure, while offering collective relaxation and leisure; it also marks social difference and the acknowledgement that the spaces we inhabit and about which we move do contribute for the building of our identity representations both as individuals and collectively. In the First Part the focus of the present dissertation is on the thermal culture, when the web of meanings involved in those activities of leisure, tourism and health are investigated. In the Second Part the processes of patrimonialization and tourism in such thermal cultures are approached. A comparison is made between the management of two thermal spas, one located in the South Region of Brazil, the other at the Northeast of Argentina, while analyzing their touristic utilization, an operation that stimulates a number of activities in their surroundings. Such kind of spa is for sale at the market of touristic options, while also stimulating the spring water market, or mineral water, in the two cases studied