Exportado OPUSMade available in DSpace on 2019-08-09T21:43:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_completa_1.pdf: 2866644 bytes, checksum: 69f93d17e1471d6b24cc22beaa7e520f (MD5) Previous issue date: 16A fenilcetonúria (PKU), doença genética de herança autossômica recessiva, acomete 1/21.175 nascidos vivos no Estado de Minas Gerais. Seu tratamento realizado de forma precoce e baseado em dieta restritiva de fenilalanina (phe) impede o aparecimento das manifestações clínicas e o acometimento irreversível do sistema nervoso central. Entretanto, devido à restrição dietética imposta aos pacientes, tipos e graus variados de deficiências nutricionais têm sido descritas nos fenilcetonúricos. De modo freqüente, têm sido enumeradas deficiências no...