Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto, Minas Gerais.

Submitted by giuliana silveira (giulianagphoto@gmail.com) on 2017-05-09T17:46:50Z No. of bitstreams: 1 ARTIGO_HábitosCompraAlimento.pdf: 169112 bytes, checksum: dcb37a85c7a02e7de22ea083e482df35 (MD5)Approved for entry into archive by Oliveira Flávia (flavia@sisbin.ufop.br) on 2017-05-10T13:58:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ARTIGO_HábitosCompraAlimento.pdf: 169112 bytes, checksum: dcb37a85c7a02e7de22ea083e482df35 (MD5)Made available in DSpace on 2017-05-10T13:58:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ARTIGO_HábitosCompraAlimento.pdf: 169112 bytes, checksum: dcb37a85c7a02e7de22ea083e482df35 (MD5) Previous issue date: 2005Os hábitos de compra de alimentos vão influir no padrão de consumo e na segurança alimentar das famílias. Com o objetivo de avaliar os hábitos de compra de alimentos no Município de Ouro Preto, Minas Gerais, foi aplicado um questionário a moradores de cento e trinta e sete domicílios, selecionados por amostragem sistemática. O maior gasto com alimentação ocorreu nos supermercados. Os estabelecimentos mais freqüentados foram: açougues, supermercados, padarias e quitandas. Os principais critérios para escolha dos alimentos foram preço e qualidade; para escolha do local de compra os critérios foram preço e higiene do local. A maioria dos entrevistados declarou que planejava suas compras, e mais da metade deles informou que fazia compras a crédito, principalmente nos supermercados e açougues. Os entrevistados costumavam ler as informações contidas nos rótulos dos produtos, principalmente a data de validade, a informação nutricional e a composição do produto. Os principais problemas para o abastecimento de alimentos apontados foram: alto preço dos produtos e número insuficiente de estabelecimentos comerciais no bairro. Os resultados revelam preferência pelo pequeno comércio especializado (açougues, padarias e quitandas) e também pelos supermercados. De maneira geral, observa-se que o preço foi o principal critério considerado, tanto na escolha do alimento como do estabelecimento comercial, o que pode ser associado à baixa renda dos entrevistados