Fitase em rações de baixo fósforo disponível, sobre o desempenho, qualidade da carne, componentes sanguíneos e imunológicos de frangos de corte

A enzima fitase é utilizada na nutrição de frangos para melhorar o aproveitamento dos nutrientes, uma vez que esta quebra o fitato presente no milho e no farelo de soja disponibilizando o fósforo, cálcio, aminoácidos e energia. Diante destes fatores, foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar a influência da fitase dietética sobre o desempenho, qualidade da carne, parâmetros sanguíneos e imunológicos e o crescimento alométrico de alguns órgãos de frangos de corte. Foram utilizados 330 pintainhos de corte, machos, da linhagem Cobb, entre 1 a 42 dias de idade, submetidos a seis rações experimentais, sendo uma controle, e cinco formuladas conforme as exigências nutricionais consideradas na ração controle, porém com redução em 30% na concentração do fósforo disponível, sendo suplementadas com 0; 250; 500; 1000 e 2000 unidades fitase por quilograma (FTU/kg). As rações foram fornecidas em três fases, de 1 a 7, 8 a 28 e 29 a 42 dias de idade. O desenho experimental foi inteiramente casualizado com 6 tratamentos e 5 repetições (cada repetição foi representada por um box com 11 aves cada). Os parâmetros de desempenho foram avaliados nas idades de 1 a 21 e de 1 a 42 dias. Aos 21 dias de idade, os frangos alimentados com 500 FTU/kg tiveram o ganho de peso (GP) e a conversão alimentar (CA) iguais ao tratamento controle (P>0,05). A suplementação de fitase em 1000 e 2000 FTU/kg piorou a CA e reduziu o peso relativo do jejuno. No hemograma, a dieta com 2000 FTU/kg resultou em aumento do número total de hemácias. Houve efeito quadrático de regressão para GP, consumo de ração (CR) e peso do jejuno aos 21 dias. Não foram observados efeitos dos tratamentos no volume globular, hemoglobina, leucócitos, heterófilos, linfócitos, relação heterófilos/linfócitos, cálcio, fósforo, ferro, concentração de IgG, IgM e IgA, anticorpos total, peso relativo da Bursa de Fabrícius e baço. Aos 42 dias o GP, a CA, o pH e a capacidade de retenção de água da carne, volume globular, hemoglobina, hemácias, leucócitos, heterófilos, linfócitos, relação heterófilos/linfócitos, a concentração de IgG, IgM e IgA, anticorpos total, peso relativo da Bursa de Fabrícius, baço, coração, fígado, pâncreas, proventrículo mais moela, duodeno, jejuno íleo e intestino grosso não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. O consumo de ração foi maior (P0.05). Phytase supplementation at 1000 and 2000 FTU/kg increased FC and reduced the relative weight of the jejunum. In hemogram, the diet with 2000 FTU/kg increased the total number of red blood cells. There were no effects on immunological parameters. At 42 days the WG, the FC, the parameters of meat quality, blood counts and immunological parameters were not influenced (P> 0.05) by the treatments. The feed intake (FI) was higher (P