Somatic Cell Count (SCC) in milk of dairy cows supplemented with zinc

Com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação de vacas em lactação com dietas contendo diferentes teores de zinco (Zn) na contagem de células somáticas (CCS), foram utilizadas 18 vacas, 6 por tratamento, mantidas em pastagem com mais de 90 dias em lactação com produção média de 8 ± 1,5 kg/leite/dia, no início do experimento. As vacas foram suplementadas com zinco na forma inorgânica (sulfato de zinco), na ração suplementar. Os tratamentos utilizados foram rações: sem zinco, com 620 ppm/vaca/dia e com 1240 ppm/vaca/dia de zinco. No tratamento sem zinco suplementar, o zinco ingerido pelos animais foi proveniente dos pastos. A suplementação com um kg de ração por vaca por dia foi realizada no momento da ordenha. O período experimental foi de 3 meses, com coletas a cada 30 dias, com períodos P0, P30, P60, P90, respectivamente de 90 a 120; 121 a 150; 151 a 180; 181 a 210 dias de lactação pelas vacas. Foram adotados 10 dias de adaptação antes da primeira avaliação (coleta). As amostras de leite coletadas, representando os 4 períodos experimentais, foram submetidas à contagem eletrônica de células somáticas e determinação dos teores de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e extrato seco desengordurado. Para inferir sobre as estruturas lineares das variáveis associadas à produção de leite, bem como as variâncias associadas a cada uma delas foi utilizada a Análise de Componentes Principais (ACP), definida como uma técnica exploratória de análise multivariada. Como as pressuposições para a ANOVA não foram atingidas, a contagem de células somáticas (CCS) em resposta às diferentes concentrações de zinco nas dietas foram analisadas por meio de Modelos Lineares Generalizados - GLM para uma distribuição gama com função de ligação log. Para a comparação entre as médias utilizou-se o teste de Bonferroni considerando-se a significância mínima p<0,05. Para as variáveis, gordura e sólidos totais, a correlação foi positiva, sugerindo que, com aumento da quantidade gordura do leite aumenta o teor de sólidos totais. As correlações da lactose com a CCS e CCSlog foram negativas e significativas, sugerindo que o aumento de células somáticas do leite reduz o teor de lactose. Houve correlações positivas entre proteína do leite, CCS e CCSlog, evidenciando que o aumento no número de células somáticas no leite aumenta o teor de proteína. A correlação entre zinco e CCSlog foi negativa, verificando-se que com maior dose de zinco há redução na CCSlog. Concluiu-se que vacas leiteiras de baixa produção de leite mantidas em pastagens apresentam respostas positivas quando suplementadas com 620 ppm de zinco-1vaca-1dia. Sendo assim, a suplementação com zinco apresenta benefícios para a glândula mamária, e como consequência, para a qualidade do leite.Aiming to evaluate the effect of supplementation of lactating cows fed diets containing different contents of zinc (Zn) in the Somatic Cell Count (SCC), eighteen cows were used, six for treatment, kept in pastures, over 90 days in lactation with an average production of 8 ± 1,5 kg/milk/day at the beginning of the experiment. The cows were supplement with zinc in the inorganic form (zinc sulfate), in the ration. The treatments were diets: no zinc, 620 ppm zinc-1cow-1day and 1240 ppm zinc-1cow-1day. In the treatment without supplemental zinc, zinc ingested by animals came from the pastures. Supplementation with one kg of ration per cow per day was realize during the milking. The experimental period was the three months with samples collected each 30 days, with periods P0, P30, P60 and P90, respectively 90 to 120; 121 to 150; 151 to 180; 181 to 210 days of lactation. Were used ten days for adaptation before the first evaluation (collect). The milk sample, representing the four experimental periods, were submitted to electronic somatic cell count and analysis of fat, protein, lactose, total solids and solids non fat. To infer about linear structures of associate variables to milk production, and the variance associate to each one was analyze to principal component analysis (PCA), defined as an exploratory technique multivariate analysis. As the assumptions for ANOVA were not affected, the Somatic Cell Count (SCC) in response to different concentrations of zinc in the diets were analyzed using generalized linear models - GLM for a gamma distribution with a log link function. The Bonferroni test were used to compare the averages considering the minimum significance level of p