Analisis Nilai Tambah Pengolahan Bawang Goreng (Kasus pada KWT Kemuning Kabupaten Kepahiang – Bengkulu)

Pengolahan bawang goreng merupakan alternatif usaha yang dapat dikembangkandalam skala kecil dengan melibatkan Kelompok Wanita Tani (KWT) untuk meningkatkan nilaitambah dan pendapatan wanita tani. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tambahpengolahan bawang goreng di KWT Kemuning, Desa Limbur Lama, Kecamatan Bermani Ilir,Kabupaten Kepahiang, Provinsi Bengkulu. Penelitian dilakukan pada bulan Mei sampai denganJuni 2021. Pengumpulan data dilakukan melalui Focus Group Discussion (FGD) denganpengurus dan anggota KWT serta pengamatan dalam proses produksi. Data yang dikumpulkanyaitu karakteristik KWT, tahapan proses pengolahan bawang goreng, biaya pengolahan danhasil produksi serta nilai penjualannya. Analisis nilai tambah menggunakan metode Hayamidengan cara mengurangkan nilai output dengan harga bahan baku dan sumbangan input laintanpa biaya tenaga kerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah yang diperolehKWT dalam satu periode produksi setiap minggu dengan bahan baku 50 kg bawang merahsebesar Rp. 7.609/kg dengan rasio nilai tambah 13,55%. Nilai tambah yang diperoleh KWTmasih tergolong kecil sehingga diperlukan efisiensi dalam proses produksi, misalnya melaluikerjasama dengan petani bawang merah dalam penyiapan bahan baku