Estimativa do impacto da adoção de instrumentos de proteção ao risco de preços no desempenho econômico de suinocultores no sul do Brasil

Elementos intrínsecos à atividade agropecuária, os preços de insumos primários, como o milho para a alimentação de animais confinados, costumam sofrer influências de variáveis macroeconômicas que forçam constantes rearranjos produtivo-comerciais, bem como tendem a aumentar a exposição de entidades agroempresariais a riscos, exigindo destas a ampliação do conhecimento e da prática no uso de instrumentos de proteção, assim como ferramentas gerenciais que possibilitem a obtenção de resultados econômicos confiáveis, a fim de maximizar a rentabilidade da atividade suinícola. Da mesma maneira que os riscos são diversos, os mecanismos para gerenciá-los também o são. Entretanto, o que se percebe na prática é a baixa, ou até mesmo a não utilização de certos instrumentos formais por parte de agroempresários suinícolas, emergindo uma contradição. A partir da teoria dos custos proposta por Alfred Marshall (1890), este estudo foi conduzido com o objetivo de identificar três instrumentos de proteção aos riscos de preços adotados por distintos arranjos agroempresariais suinícolas, e avaliar, à luz da metodologia de análise de custos e de rentabilidade da Embrapa Suínos e Aves, o impacto sobre o desempenho econômico obtido por suinocultores localizados na região sul do Brasil. A pesquisa abordou informações de caráter técnico produtivo, socioeconômico e do uso de instrumentos de proteção aos riscos de preços adotados por suinocultores independentes, mini-integradores e cooperativas. Os dados foram organizados, tabulados e tratados em planilhas de Excel, com posterior elaboração e análise de custos econômicos e de rentabilidade, os quais foram obtidos por meio de três documentos técnicos da Embrapa Suínos e Aves, sendo: I - metodologia de custos de produção de suínos (2000); II - comunicado técnico 544 (2017); III - planilha de cálculo simplificado do custo de produção do integrado (2018). A pesquisa enquadra-se como estudo de múltiplos casos, cujas informações são de ordem quanti e qualitativas. Os resultados econômico-financeiros apontam que a melhor rentabilidade, medida pela margem bruta, é obtida a partir da aquisição de milho direto de agricultores no mercado spot, seguido por contratos com liquidação financeira de milho no mercado futuro e base de preços na região de Campinas/SP, e por contratos a termo de milho com preços de atacado.Elements intrinsic to agricultural activity, the prices of primary inputs, like corn for feeding confined animals, are usually influenced by macroeconomic variables that force constant productive-commercial rearrangements, as well as tend to increase the exposure of agribusiness entities to risks, requiring from them furthering knowledge and practice in the use of protection instruments, as well as management tools that enable obtaining reliable economic results, in order to maximize pig business profitability. Just as the risks are diverse, so are mechanisms for managing them. However, what is perceived in practice is the low, or even non-use of certain formal instruments by pig farmers, thus generating a contradiction. Based on the Theory of Costs proposed by Alfred Marshall (1890), the present study has been conducted aiming at identifying three price risk protection instruments adopted by different swine agribusiness arrangements, and evaluating, in the light of Embrapa Swine and Poultry costs and profitability analysis, the impact on economic performance obtained by pig farmers located in the South of Brazil. The present research has addressed information of technical, productive, socioeconomic nature and the use of price risk protection instruments adopted by independent pig farmers, mini-integrators and cooperatives. The data were organized, tabulated and treated in Excel spreadsheets, with subsequent designing and analysis of economic costs and profitability, which were obtained by means of three Embrapa Swine and Poultry technical documents, as follows: I- pig production cost methodology (2000); II – technical release 544 (2017); III – simplified spreadsheet for the integrated production cost (2018). This research is framed as a study of multiple cases, whose information is quantitative and qualitative. The economic and financial results show that the best profitability, measured by the gross margin, is obtained from the acquisition of corn directly from farmers in the spot market, followed by contracts for financial settlement of corn in the futures market and price base in the region of Campinas/SP, and for wholesale corn forward contracts